Berry kismis hitam memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, mengandung banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Makanan penutup dibuat dari kismis hitam, ditambahkan ke makanan yang dipanggang, digunakan sebagai komponen untuk bumbu dan saus.
Itu perlu
- Pai blackcurrant:
- - 200 g tepung terigu;
- - 200 g gula pasir;
- - 4 butir telur;
- - 0,5 g vanilin;
- - 400 g kismis hitam;
- - mentega untuk pelumasan;
- - gula icing untuk dekorasi.
- Selai kismis hitam:
- - 1 kg kismis hitam;
- - 1, 4 kg gula pasir;
- - vanilin.
- Ciuman blackcurrant:
- - 600 g kismis hitam;
- - 4 sdm. air;
- - 2 sdm. tepung kentang;
- - gula untuk dicicip.
- Selai blackcurrant mentah:
- - 2 kg gula pasir;
- - 1 kg kismis hitam.
instruksi
Langkah 1
Pai kismis hitam
Kocok telur dengan gula dalam busa tebal, tambahkan tepung dan vanilin ke dalamnya, aduk adonan hingga rata. Cuci kismis segar dan hancurkan dengan sendok untuk menghancurkan buah beri. Tuang setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, olesi blackcurrant di atasnya dan tutup dengan separuh adonan lainnya. Panggang kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit. Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.
Langkah 2
Selai kismis hitam
Bilas beri dengan air dingin dan masukkan ke dalam saringan. Tempatkan panci besar air di atas api dan didihkan. Celupkan saringan dengan blackcurrant ke dalam air mendidih, rebus selama 7 menit.
Langkah 3
Gosok buah beri yang diproses melalui saringan dengan sendok kayu ke dalam panci untuk memasak selai. Masukkan gula ke dalam pure yang dihasilkan dan aduk, nyalakan persiapan dan didihkan. Setelah itu, kecilkan api, tambahkan sejumput vanillin dan masak selai sampai Anda menyukainya.
Langkah 4
Atur makanan penutup dalam stoples yang disterilkan dan gulung di bawah tutup kaleng. Simpan selai blackcurrant di tempat yang sejuk dan gelap.
Langkah 5
Kissel dari blackcurrant
Cuci kismis hitam, lewati melalui penggiling daging atau gosok melalui saringan, peras jus dari pure yang dihasilkan. Pindahkan sisa kue ke panci, tuangkan 3 gelas air dan letakkan di atas kompor, didihkan selama 5-7 menit.
Langkah 6
Saring kolak yang dihasilkan, tambahkan gula dan pati ke dalamnya, yang harus diencerkan terlebih dahulu dalam segelas air. Sekarang letakkan wajan di atas api lagi dan masak jeli selama 3 menit, aduk terus. Kemudian tuangkan jus kismis ke dalamnya, aduk dan simpan selama beberapa menit dengan api kecil. Tuang jeli yang sudah jadi ke dalam gelas, hiasi dengan beri segar dan sajikan.
Langkah 7
Selai blackcurrant mentah
Pergi melalui dan bilas kismis hitam dengan baik, pindahkan ke baskom lebar dan ingat baik-baik dengan penggilas kayu atau penghancur khusus. Tutupi buah beri yang dihancurkan dengan gula dan aduk. Bagi campuran ke dalam stoples yang bersih dan kering, taburi dengan gula di atasnya dan tutup. Simpan selai di tempat yang sejuk.
