Kefir telah lama dihargai karena khasiat penyembuhannya. Yang paling bermanfaat adalah produk yang disiapkan di rumah. Untuk tujuan ini, susu difermentasi dengan preparat yang mengandung bakteri asam laktat. "Narine" dapat digunakan sebagai alat semacam itu. Menurut data penelitian, "Narine" memiliki tingkat kelangsungan hidup yang tinggi di saluran pencernaan. Selain itu, ditandai dengan resistensi terhadap bakteri patogen. Oleh karena itu, dianjurkan untuk menggunakannya untuk tujuan terapeutik dan profilaksis untuk penyakit pada saluran pencernaan dan untuk orang dengan tubuh yang lemah.
Itu perlu
-
- 1 l 150 ml susu
- wadah kaca
- 1 sachet "Narine".
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan kultur starter yang menjadi dasar pembuatan kefir. Untuk melakukan ini, tuangkan 150 ml susu ke dalam mangkuk enamel, lebih disukai dengan persentase lemak yang rendah. Rebus dan dinginkan hingga 39-40 derajat. Pada suhu inilah bakteri asam laktat mulai berkembang biak. Saat susu mendingin, kukus wadah kaca tempat Anda akan membuat ragi. Setelah susu mendingin ke suhu yang diinginkan, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Langkah 2
Tambahkan isi satu sachet ke dalam susu, tutup rapat, bungkus dengan kertas beberapa lapis, bungkus dengan selimut. Hal ini dilakukan untuk menjaga kultur starter pada suhu yang sama. Biarkan susu berfermentasi selama 22-24 jam.
Langkah 3
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, tempatkan kultur starter di lemari es selama 3-4 jam. Dan sebelum menyiapkan kefir, itu harus dicampur secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang homogen.
Langkah 4
Sekarang lanjutkan langsung ke persiapan produk. Untuk melakukan ini, masukkan 2 sendok makan kultur starter ke dalam satu liter susu steril (rebus). Kemudian bungkus dengan cara yang sama dan biarkan berfermentasi selama 5-7 jam. Setelah waktu yang ditentukan, kefir siap digunakan.
Langkah 5
Sebelum menggunakan kefir, Anda bisa menambahkan potongan buah, muesli, beri ke dalamnya. Ini hanya akan membuatnya lebih enak dan sehat.
