Keju cottage adalah gudang nyata kalsium dan zat bermanfaat lainnya. Karena itu, produk ini harus ada dalam diet setiap orang, terutama ibu hamil dan anak kecil. Anda juga bisa membuat dadih di rumah.
Itu perlu
- - kefir;
- - saringan;
- - saringan;
- - kain kasa;
- - pot;
- - air;
- - spatula kayu;
- - termometer kuliner.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan sebungkus kefir (lebih baik menggunakan yang anak-anak) di dalam freezer dan simpan di sana sampai kefir benar-benar beku. Keluarkan paket dengan kefir beku, buka dan saring isinya menjadi saringan halus. Setelah beberapa jam (kefir harus benar-benar mencair), dadih yang lembut dan agak enak akan tetap berada di saringan.
Langkah 2
Ada juga cara lain. Tuang kefir ke dalam panci kecil. Anda juga dapat menggunakan susu asam untuk membuat dadih - yogurt, yang juga sering disebut "kefir" oleh orang-orang. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api.
Langkah 3
Saat air dalam panci besar mendidih, letakkan panci dengan kefir di dalamnya, yaitu, buat "pemandian air". Kurangi panas menjadi rendah. Setelah beberapa menit, kefir akan mulai menggulung.
Langkah 4
Perlahan pindahkan bola kefir yang mengental dari bagian tengah wajan ke salah satu ujungnya. Massa kefir harus dipanaskan dengan baik.
Langkah 5
Setelah sekitar sepuluh menit, suhu kefir akan menjadi 60 derajat (Anda dapat memeriksanya dengan termometer memasak), jadi inilah saatnya untuk mengeluarkan panci dari kompor. Anda tidak perlu air panas, Anda bisa menuangkannya, tetapi letakkan wajan dengan massa "kefir" di tempat yang dingin selama setengah jam.
Langkah 6
Tempatkan kain kasa di saringan dan tuangkan massa "kefir" yang didinginkan ke dalamnya, pertama-tama letakkan beberapa wadah di bawah saringan (misalnya, itu bisa berupa panci yang sebelumnya berisi air).
Langkah 7
Ikat tepi kain kasa menjadi satu: sebagai hasilnya, Anda harus mendapatkan tas, yang Anda gantung di atas wadah dengan serum. Setelah beberapa jam, dadih akan siap.
