Cheesecake yang terbuat dari adonan dadih berbeda dari yang lain karena teksturnya yang rapuh dan rasanya yang lembut. Saya sarankan menyiapkan hidangan ini untuk Anda.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - mentega - 150 g;
- - keju cottage - 250 g;
- - telur - 1 buah;
- - tepung - 600 g;
- - baking powder untuk adonan - 1 sendok teh;
- - gula - 2 sendok teh;
- - garam - 0,5 sendok teh.
- Untuk mengisi:
- - keju cottage - 200 g;
- - keju keras - 200-250 g;
- - krim asam - 2 sendok makan;
- - telur - 1 pc.
- Untuk bagian atas pai:
- - kuning telur - 1 pc;
- - susu - 1 sendok teh;
- - biji wijen - 1 sendok makan.
instruksi
Langkah 1
Gosok dadih melalui saringan dan campur dengan mentega lunak. Pukul campuran ini sampai halus, lalu tambahkan bahan-bahan seperti gula pasir, garam dan telur ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama.
Langkah 2
Campurkan tepung dengan baking powder untuk adonan, lalu ayak. Tambahkan campuran ini dalam porsi kecil ke massa dadih. Campur secara menyeluruh. Uleni adonan sampai berhenti lengket. Kemudian masukkan ke dalam dingin selama seperempat jam.
Langkah 3
Sementara itu, siapkan isian untuk pai yang akan datang. Giling keju keras dengan parutan halus. Kemudian tambahkan keju cottage, krim asam dan telur ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 4
Potong adonan jadi menjadi 2 bagian, salah satunya sedikit lebih dari setengah, dan yang lainnya, sebaliknya, lebih kecil.
Langkah 5
Letakkan potongan adonan di atas lembaran perkamen. Gulung yang lebih kecil tipis-tipis dalam bentuk lingkaran, yang diameternya kira-kira 25 sentimeter. Tempatkan langsung di atas loyang dengan kertas dan letakkan isian di atasnya. Gulung adonan kedua dalam bentuk lingkaran, tetapi diameternya hanya 5 sentimeter. Tutupi massa keju dengannya, sembunyikan ujungnya di bawah bagian bawah.
Langkah 6
Campurkan biji wijen dengan kuning telur dan susu. Aduk campuran ini dan olesi kue keju masa depan dengannya.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim hidangan ke dalamnya. Panggang hingga bagian atasnya kecokelatan. Kue keju dari adonan dadih sudah siap!
