Membuat kue Napoleon hanya pada pandangan pertama tampaknya menjadi tugas yang sulit. Jika Anda berpikir demikian, maka Anda bisa dibiarkan tanpa makanan penutup yang lezat. Adalah baik bahwa puff pastry yang sudah jadi dijual di toko-toko, dan ini sangat memudahkan persiapan kue.
Itu perlu
- - adonan ragi puff siap pakai - 3 bungkus;
- - susu kental - 500 g;
- - mentega - 300 g.
instruksi
Langkah 1
Anda dapat membeli adonan siap pakai untuk membuat "Napoleon", ragi atau biasa. Yang paling penting adalah bahwa itu bersisik. Kue puff khusus untuk kue seperti itu sedang dijual.
Langkah 2
Adonan beku harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan dibiarkan mencair selama sekitar satu jam pada suhu kamar. Setelah itu, buka bungkusnya sehingga diperoleh selembar darinya, di mana piring adonan yang terbagi akan diletakkan. Produk yang dicetak harus meningkat sekitar 2-3 kali volumenya.
Langkah 3
Jika perlu, adonan bisa digulung untuk menambah lebar kue. Anda dapat menggulung adonan pada kemasannya, ingat untuk mengolesi rolling pin dengan minyak sayur. Dan saat berguling, Anda harus mulai dari tengah ke tepi dengan gerakan lembut. Jika tidak, tepi piring adonan akan tidak rata, terutama jika Anda ingin membuat kue persegi.
Langkah 4
Nyalakan oven dan panaskan pada suhu 200 ° C. Olesi loyang dengan minyak sayur sedikit saja agar kue tidak menyerap lemak berlebih.
Langkah 5
Tanpa mengeluarkan adonan dari kemasan, pindahkan ke loyang. Kami memasukkan untuk memanggang dalam oven pada suhu 200C selama 15 - 20 menit. Saat adonan bertambah volumenya, putar suhu lebih tinggi untuk sedikit memerah. Ketika gelembung terbentuk di permukaan adonan selama pemanggangan, mereka harus ditusuk dengan hati-hati di beberapa tempat dengan pisau, atau lebih baik dengan korek api atau tusuk gigi.
Langkah 6
Mempersiapkan krim. Itu bisa disiapkan tanpa mixer. Hal utama adalah bahwa bahan untuk krim harus pada suhu kamar.
Langkah 7
Hancurkan mentega dan tambahkan susu kental. Pada awalnya, Anda cukup menghancurkan atau menguleni dengan garpu. Setelah konsistensi menjadi creamy, maka Anda bisa mengocok campuran tersebut dengan kocokan biasa. Sampai campuran homogen, tentu saja, tidak mungkin untuk dikocok dengan tangan, tetapi sampai semolina dimungkinkan. Dan jika Anda tidak memiliki keinginan dan kekuatan untuk mengalahkan, cicipi saja krimnya.
Langkah 8
Olesi sedikit kue panggang yang sudah disiapkan dengan krim. Krim untuk setiap kue membutuhkan 2-3 sendok makan. Juga olesi sisi kue dan hiasi dengan bedak. Masukkan Napoleon ke dalam lemari es selama 1 jam. Kue harus cukup besar jika ada dua piring adonan di setiap paket, yaitu 6 kue.
