Jika Anda bosan dengan borscht dan gado-gado, kelebihan bahan-bahan, dan ingin mencoba sesuatu yang ringan tapi hangat, sup bubur jelai dengan bakso adalah alasan yang bagus untuk mendiversifikasi makan siang atau makan malam Anda.
Itu perlu
- - tulang sapi ukuran sedang 1 pc.
- - menir gandum 100 g.
- - daging cincang buatan sendiri (daging sapi + babi + rempah-rempah)
- - wortel 1 buah
- - bawang bombay 1 buah
- - kentang 3 pcs.
- - telur 5 pcs.
- - keju keras 150 g.
- - lada hitam
- - bubuk bawang putih
- - garam
- - sayuran hijau (bawang, peterseli, adas, dll.)
instruksi
Langkah 1
Cuci tulang sapi dan rebus dalam panci 1,5 liter selama 40 menit, tambahkan bumbu (garam, bubuk bawang putih, merica). Saat tulang sedang dimasak, tempelkan daging cincang ke dalam bola seukuran kenari dan bekukan sedikit di lemari es.
Langkah 2
Buang tulangnya, masukkan barley dan bakso ke dalam kaldu dan masak hingga bubur menjadi bubur. Goreng wortel dan bawang yang diparut di parutan kasar dalam minyak sayur. Kupas dan potong dadu kentang. Masukkan sayuran ke dalam sup dan masak selama 15-20 menit lagi.
Langkah 3
Rebus telur, keluarkan kuning telur dan giling menjadi remah-remah. Parut keju di parutan halus dan campur dengan kuning telur. Saat disajikan, taburi sup dengan campuran dan hiasi dengan bumbu.
