Kaldu babi yang lezat dan memuaskan dapat digunakan sebagai hidangan mandiri atau dibuat menjadi sup. Untuk persiapannya, penting untuk memilih produk segar dan berkualitas tinggi.
Dapur untuk seorang wanita adalah dunia kecil di mana dia adalah seorang dewi. Tempat ini harus menyenangkan seluruh keluarga, dan yang paling penting, tempat ini harus menarik perhatian tidak hanya dengan penampilannya, tetapi juga baunya.
Memasak kaldu babi yang lezat cukup sederhana, penting untuk menjaga proporsi yang benar dan menggunakan semua bahan yang diperlukan. Maka kaldu akan menjadi harum dan enak, bisa digunakan untuk sup apa pun.
bahan kaldu
1. Daging babi di tulang, sekitar dua kg;
2. Satu kepala bawang;
3. Dua wortel sedang;
4. Dua siung bawang putih;
5. Daun salam, kira-kira tiga helai daun;
6. Peterseli - sekelompok kecil;
7. Lada hitam, 1, 5 sendok makan;
8. Tiga potong cengkeh;
9. Satu thyme;
10. Seledri, sekitar 40 gr.
Proses memasak
Pertama, Anda perlu memotong bawang dan wortel menjadi potongan-potongan besar. Masukkan bawang putih, cengkeh, dan daun salam ke dalam kain tipis dan perban. Hal ini dilakukan untuk memberikan kaldu aroma yang unik. Kemudian masukkan daging babi, wortel dan bawang bombay, sedikit seledri ke dalam wadah kecil atau loyang. Semua ini harus dicampur dengan baik, dituangkan dengan minyak sayur dan dipanggang dalam oven selama 40 menit, aduk sesekali dan tambahkan minyak.
Setelah 40 menit, semua isi dari wadah harus dipindahkan ke panci yang dalam. Gemuk juga! Semua ini harus diisi dengan air. Tambahkan peterseli, rempah-rempah, yang awalnya dibungkus kain tipis, thyme. Nyalakan api dan masak sampai mendidih, lalu biarkan kaldu diseduh selama beberapa jam.
Cara memasak sup dari kaldu
Kaldu sudah siap dan jika Anda perlu memasak sup darinya, Anda hanya perlu mengeluarkan kain kasa dengan bumbu dari wajan dan menambahkan bahan-bahan yang diperlukan. Hal utama adalah bahwa daging babi ternyata sangat enak dan menggugah selera. Seluruh keluarga akan senang dengan suguhan seperti itu. Kaldu ini bisa dimakan dalam beberapa jam tanpa semuanya. Cukup dengan menuangkannya ke piring dan memasukkan potongan daging ke dalamnya. Kaldu dapat dibumbui dengan krim asam dan bumbu atau mayones, secukupnya.
Kiat Berguna
Agar kaldu menjadi enak dan aromatik, semua produk harus segar. Perhatian harus diberikan pada kualitas air dan daging. Yang terbaik adalah mengambil mata air, dan dagingnya tidak boleh memiliki bau asing dan tanda-tanda basi. Jika tidak, kaldu bisa menjadi hambar dan menyerap bau asing.
Jika nyonya rumah lupa mengeluarkan busa dan kaldu berubah menjadi serpihan, air dingin dituangkan ke dalamnya. Ketika air mendidih lagi, situasinya bisa diperbaiki. Sebagai alternatif, kaldu bisa dibekukan dalam wadah plastik.
