Kaldu ayam yang kaya memiliki sifat penyembuhan yang unik. Ini sangat ideal untuk memulihkan kekuatan orang sakit dalam proses pemulihan, dan juga secara sempurna meningkatkan keadaan tubuh, dilemahkan oleh pilek. Ada beberapa trik kecil yang perlu Anda ketahui untuk membuat kaldu ayam yang benar-benar sehat dan lezat.
Manfaat kaldu ayam
Kaldu mengandung sistein - asam amino yang menyebabkan penipisan dahak, dan secara efektif berkontribusi pada perbaikan kondisi seseorang yang menderita penyakit bronkus dan paru-paru. Selain itu, kaldu mengandung sejumlah besar zat besi dan magnesium, tembaga dan kalsium, selenium dan vitamin B. Mereka membantu meningkatkan fungsi sistem saraf pusat dan menormalkan metabolisme, sehingga meningkatkan daya tahan tubuh manusia terhadap faktor-faktor negatif.
Membuat kaldu ayam
Cara termudah untuk membuat kaldu adalah dari ayam utuh, dan untuk membuatnya lebih kaya, beraroma, dan menggugah selera, yang terbaik adalah membuat burung gelisah menjadi beberapa bagian. Biasanya dipotong menjadi empat bagian. Daging yang disiapkan dan dicuci bersih di bawah air mengalir ditempatkan dalam panci bersih dan dituangkan dengan air dingin sehingga menutupi potongan ayam di atasnya selama beberapa sentimeter.
Segera setelah air dalam panci mendidih, kecilkan api dan keluarkan dengan hati-hati busa yang terbentuk di permukaan air dengan sendok. Ini paling mudah dilakukan dengan sendok berlubang. Busa harus dikeluarkan tepat waktu dan sepenuhnya sepanjang waktu memasak, jika tidak, kaldu akan kehilangan transparansi.
Setelah busanya sangat sedikit, masukkan bawang besar yang sudah dikupas, akar peterseli, dan wortel yang dipotong-potong besar ke dalam panci. Setelah dua puluh menit merebus sayuran, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera ke dalam kaldu. Anda bisa menggunakan allspice atau lada hitam, rosemary atau daun salam, kunyit, atau cengkeh. Pada saat yang sama, penting untuk memastikan bahwa jumlahnya tidak terlalu banyak, jika tidak bumbu hanya akan mengalahkan rasa dan aroma kaldu ayam yang unik.
Setelah Anda menambahkan semua sayuran dan bumbu yang diperlukan ke dalam panci, Anda hanya perlu menambahkan garam ke dalam air dan memasak hidangan dengan api kecil selama empat puluh menit lagi. Kaldu ayam yang sudah jadi ternyata transparan dan kaya, dan lingkaran lemak ayam yang indah, yang memiliki warna kuning kuning yang menyenangkan, mengapung di permukaannya. Kaldu dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai dasar untuk hidangan lainnya.
Saat disajikan, taruh sepotong daging ayam rebus, setengah telur ayam rebus, peterseli cincang halus atau adas di setiap piring. Anda juga bisa meletakkan krim asam di atas meja, yang secara harmonis akan melengkapi rasa kaldu yang harum dan kaya.
