Kaldu ayam yang panas dan harum memberi nutrisi, memberikan suasana hati yang baik, langsung membuat Anda berdiri selama sakit. Dalam cuaca dingin dan lembab, tidak ada yang lebih baik daripada sepiring kaldu ayam, tetapi secara umum cocok untuk setiap saat sepanjang tahun. Kaldu ayam sendiri sudah enak (rapi) dan bisa juga digunakan sebagai bahan dasar sup lainnya.
Cara membuat kaldu ayam
Untuk kaldu ayam, disarankan untuk memilih ayam sup, bukan ayam pedaging - dalam hal ini, kaldu akan menjadi sangat kaya dan aromatik, dan ayam itu sendiri tidak akan mendidih selama proses memasak, bahkan jika itu memakan waktu beberapa jam.
Untuk kaldu yang kaya, disarankan untuk menggunakan bangkai utuh, terutama karena dada ayam sup itu keras dan tidak selalu cocok untuk memasak hidangan lainnya. Agar kaldu menjadi transparan dan indah, bisul yang kuat tidak boleh dibiarkan, dan busa harus segera dihilangkan setelah muncul.
Kaldu harus dimasak selama 60-90 menit dengan api kecil, tanpa penutup, sehingga hanya ada sedikit mendidih, yang menjamin transparansi kaldu. Kemudian Anda bisa menambahkan wortel, bawang, seledri. Warna yang indah dapat diberikan ke kaldu jika Anda menambahkan sedikit kulit bawang ke dalamnya. Setelah 2, 5 jam, daging akan mulai terpisah dari tulang, pada tahap ini Anda bisa menambahkan sedikit garam dan membiarkan kaldu dimasak selama 30 menit lagi.
Kaldu ayam: dengan apa disajikan?
Kaldu ayam dengan mie sangat enak - buatan sendiri atau buatan pabrik. Dianjurkan untuk merebus mie dalam panci terpisah, lalu taruh di atas piring dan tuangkan di atas kaldu.
Seringkali setengah telur rebus ditambahkan ke mie dengan kaldu ayam, dan untuk kecantikan mereka menaburkan hidangan dengan bumbu cincang halus secukupnya.
Untuk kaldu mi ayam yang eksotis, tambahkan bihun, mi udon, atau soba soba. Terkadang rumput laut kering ditambahkan ke kaldu ayam, yang, setelah melunak, memberi hidangan rasa Asia.
