Kaldu ayam adalah hidangan bergizi lezat yang dicintai dan dihargai oleh setiap keluarga. Tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna untuk memulihkan kekuatan dan memperkuat kekebalan jika terjadi pilek. Bagaimanapun, daging ayam mengandung sejumlah besar protein, asam lemak tak jenuh ganda, serta vitamin B.
Itu perlu
-
- ayam usus dingin;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- garam;
- 2 merica hitam;
- 2 tangkai dill.
instruksi
Langkah 1
Tuang air dingin yang disaring ke dalam panci. Perhatikan bahwa panci harus cukup besar untuk menampung ayam utuh. Panci 3 liter biasanya bisa digunakan.
Langkah 2
Cuci bersih ayam yang sudah dikupas di bawah air mengalir.
Langkah 3
Masukkan ayam yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air.
Langkah 4
Tempatkan panci di atas api besar dan didihkan air.
Langkah 5
Tiriskan kaldu pertama dan isi kembali panci dengan air dingin yang disaring.
Langkah 6
Didihkan lagi kaldu. Sekarang dengan hati-hati lepaskan busa yang terbentuk, dan kurangi panasnya ke nilai minimum. Bersiaplah untuk kenyataan bahwa selama proses memasak Anda harus mengeluarkan busa lebih dari sekali, seperti yang terlihat.
Langkah 7
Masukkan wortel ke dalam kaldu. Selain itu, potong wortel memanjang menjadi dua bagian. Itu dimasak dalam kaldu selama sekitar 15 menit, menyerap semua "buruk" yang bisa terkandung dalam ayam. Kemudian, keluarkan potongan wortel dan buang.
Langkah 8
Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, garam secukupnya, dan merica ke dalam panci.
Langkah 9
Rebus kaldu dengan api kecil selama 2 jam.
Langkah 10
Gunakan garpu untuk menguji kematangan ayam. Jika garpu mudah menusuk daging kaki, berarti ayam sudah matang.
Langkah 11
Keluarkan ayam dari kaldu. Di masa depan, Anda dapat menyiapkan hidangan darinya sesuai kebijaksanaan Anda.
Langkah 12
Pastikan untuk menyaring kaldu yang sudah jadi melalui saringan, lalu tuangkan ke dalam mangkuk yang indah. Anda bisa menambahkan adas cincang atau crouton segar ke dalam kaldu jika Anda mau.
