Mentimun renyah adalah makanan pembuka kelas satu dan bahan penting dalam salad dan acar. Bagaimana cara mengasinkan mentimun untuk musim dingin agar kencang dan renyah?
Itu perlu
- Bahan per 2 kg mentimun:
- - 1 kepala bawang putih ukuran sedang
- - 2-3 lembar daun salam
- - 1 lembar raspberry
- - 1 daun kismis
- - 6 daun ceri
- - 2 lembar daun lobak
- - 4-5 payung dill
- - 100 gram garam meja
- - beberapa bubuk mustard
- - toples 3 liter
- - air mendidih
instruksi
Langkah 1
Untuk persiapan acar mentimun renyah, Anda harus memilih mentimun kecil, lebih disukai dengan jerawat, tanpa kekuningan, kulit terlalu gelap dan kerusakan dangkal. Mentimun harus disortir, yang rusak dan menguning harus disisihkan. Kemudian pilih mentimun yang harus direndam dalam air dingin selama 2 jam.
Langkah 2
Saat mentimun direndam dalam air, Anda bisa membilas semua daun dan menyiapkan stoples untuk acar, menyiapkan air garam dengan melarutkan garam dalam air dingin matang yang bersih. Bank perlu dicuci, dibilas dan dibilas dengan air mendidih. Setelah itu, kaleng diletakkan terbalik sampai benar-benar kering. Tidak perlu mensterilkan stoples.
Langkah 3
Di bagian bawah stoples, Anda perlu meletakkan bawang putih (Anda bisa menggunakan cengkeh utuh atau dipotong menjadi irisan setebal 1 mm) dan bumbu lainnya. Mentimun ditumpuk di atasnya, dipadatkan dan dituangkan dengan air garam dingin yang bersih. Taburkan sejumput mustard kering di atasnya. Guci mentimun yang sudah jadi ditempatkan di baskom, ditutup dengan tutup plastik. Stoples mentimun harus tetap hangat selama 3 hari.
Langkah 4
Setelah mentimun "asam", mereka ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk. Produk seperti itu disimpan untuk waktu yang lama, tetapi jika busa berlimpah muncul di toples, lebih baik membuka toples dan memakan mentimun.
