Ada banyak resep untuk pengalengan mentimun. Tapi mentimun yang dimasak dengan cara ini selalu renyah dan enak. Namun hal ini menjadi kebanggaan tersendiri bagi setiap ibu rumah tangga karena tidak semua orang bisa mendapatkan timun kalengan yang renyah.
Itu perlu
- - 100 gram gula pasir
- - 100 gram cuka
- - 80 gram garam
- - Daun salam
- - satu daun lobak
- - dua payung dill atau hanya dill green
- - dua siung bawang putih
- - kacang manis
- - paprika merah
instruksi
Langkah 1
Untuk memasak mentimun kalengan yang renyah, kita membutuhkan wadah. Stoples kaca paling cocok untuk ini. Porsi ini untuk kaleng tiga liter. Tetapi Anda dapat menutup liter dan dua liter - cukup hitung kapasitas yang Anda butuhkan.
Kemudian, stoples yang dicuci bersih perlu dipanaskan dalam oven, direbus atau disterilkan dengan alat khusus. Taruh di atas panci, tuangkan air, letakkan toples terbalik dan didihkan air selama beberapa menit. Tutupnya harus direbus.
Langkah 2
Untuk menutup mentimun kalengan yang renyah, Anda harus menyiapkannya dengan benar. Isi mentimun dengan air dingin dan biarkan selama beberapa jam. Sayuran harus dicuci dan dicincang, bawang putih harus dikupas, rempah-rempah harus dipilih. Kami memasukkan semuanya ke dalam toples. Kami juga menempatkan mentimun yang sudah dicuci ke dalam toples. Isi dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan sampai air dalam toples mendingin. Kami mengalirkan air melalui tutup khusus ke dalam panci.
Langkah 3
Tuang garam, gula, dan cuka ke dalam toples mentimun.
Setelah prosedur ini, kami mengikuti dua opsi yang Anda inginkan. Secara pribadi, saya selalu menggunakan yang kedua. Sepertinya aroma mentimun dan rempah-rempah lebih terjaga dengan cara ini.
1. Tuang air bersih ke dalam panci, biarkan mendidih, tuangkan ke dalam toples mentimun. Kami menutup mentimun dengan penutup menggunakan mesin seaming. Tutup dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
2. Tuang air yang ditiriskan dari toples dengan mentimun ke dalam panci lalu lanjutkan sesuai pilihan sebelumnya.
