Seorang wanita yang suka memasak harus bisa memasak acar mentimun renyah untuk musim dingin, yang sangat lezat untuk dinikmati di musim dingin yang panjang. Selain itu, produk yang sangat disukai adalah camilan luar biasa yang mudah diasinkan dan mempertahankan rasanya untuk waktu yang lama.
Resep cepat untuk rendaman untuk nyonya rumah
Jika Anda tidak punya waktu ekstra untuk repot-repot dapur dengan resep rumit, bumbu ini dibuat khusus untuk Anda. Rendam mentimun selama dua jam - biarkan terendam dalam air saat Anda memasak bumbunya. Ambil 1 liter air, 1 sendok makan gula, 2 sendok makan garam, 2-3 kacang polong allspice, 1-2 siung dan daun salam, 3 daun kismis, 2-3 payung adas, dan jumlah siung bawang putih yang sama.
Jika Anda mengalengkan mentimun dalam toples liter, tambahkan sendok teh asam sitrat ke dalam rendaman.
Setelah menyiapkan rendaman untuk mentimun, Anda harus mengeluarkan sayuran dari air, menuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan dingin. Kemudian masukkan ke dalam stoples kaca bersih, isi dengan bumbu marinasi, tutup rapat dengan tutup kedap udara, dan bungkus dengan selimut hangat. Setelah mentimun benar-benar dingin, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap di mana mereka akan disimpan sampai musim dingin. Periksa pengawetan secara berkala untuk pembengkakan atau fenomena yang tidak diinginkan lainnya.
Bumbu pedas dengan daun ek dan ceri
Untuk menyiapkan bumbu pedas, ambil toples tiga liter mentimun muda yang kuat (ukuran 6-7 cm) 3-4 lembar daun ceri, kismis, oak dan lobak, 2-3 siung bawang putih, 1-2 payung adas, cabai merah (sesuai selera) dan 3 sendok makan garam. Tempatkan bawang putih, dill, daun oak, ceri dan kismis, lobak dan merica dalam stoples. Tuang garam di sana, singkirkan slide garam berlebih dari satu sendok makan dengan pisau, dan letakkan mentimun dengan hati-hati, tuangkan semua bahan dengan air keran dan tutup toples dengan tutup nilon. Biarkan selama dua hari agar mentimun diasinkan dengan baik, dan ingat bahwa jika selama proses pengasinan mereka mulai berbusa, ini bukan masalah, tetapi fenomena yang dapat diterima.
Saat menggunakan resep rendaman ini, stoples kaca tidak perlu disterilkan untuk pengawetan.
Setelah dua hari, tuangkan air garam dari toples ke dalam panci dan didihkan selama 2-5 menit. Tuang kembali rendaman panas ke dalam stoples mentimun sehingga benar-benar menutupinya. Jika bumbunya kurang, tambahkan air mendidih. Tutup toples dengan tutup logam atau nilon dan letakkan konservasi di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Dengan menggunakan resep bumbu perendam pedas ini, Anda akan menyiapkan mentimun renyah yang sangat baik untuk musim dingin, yang cocok untuk hidangan utama dan minuman beralkohol tradisional Rusia.
