Cincin cumi-cumi membuat makanan ringan yang menggiurkan, salad lezat, dan hidangan utama yang sangat lezat. Aturan utama untuk memasak makanan laut ini adalah durasi perlakuan panas - cumi tidak boleh direbus, direbus, atau digoreng lebih dari lima menit, jika tidak akan menjadi sangat keras.
Cincin cumi goreng
Bahan:
- segelas tepung;
- 2 telur;
- 500 g cincin cumi;
- lemon;
- 0,5 liter minyak sayur;
- merica dan garam secukupnya.
Persiapan
Siapkan cincin cumi. Jika beku, cairkan terlebih dahulu. Bilas secara menyeluruh dengan air dingin.
Kocok telur dalam mangkuk kecil dengan garpu sampai halus.
Tuang tepung ke dalam mangkuk datar dan campur dengan garam dan merica. Anda dapat dengan aman mengganti lada dengan rempah-rempah favorit Anda.
Panaskan minyak dalam wajan, sebaiknya dalam. Celupkan setiap cincin cumi ke dalam telur lalu tepung. Kocok tepung berlebih dari cincin sebelum menggoreng untuk menghindari "kontaminasi" minyak.
Goreng cincin dilapisi tepung roti dalam minyak panas selama 3-4 menit. Mereka harus mengambil rona emas yang kaya.
Tempatkan cincin goreng di atas handuk kertas untuk sementara waktu. Ini sempurna menyerap kelebihan lemak. Setelah itu, pindahkan cincin ke piring dan hiasi dengan irisan lemon. Mayones atau saus apa pun dapat disajikan bersama mereka.
Cincin cumi dalam krim asam
Bahan:
- segelas krim asam;
- Bawang;
- 500 g cincin cumi;
- seikat sayuran;
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan
Kupas bawang dan cincang halus. Goreng bawang dalam wajan yang dalam sampai lunak. Ini biasanya memakan waktu setidaknya lima sampai enam menit. Aduk bawang terus-menerus selama menggoreng.
Tambahkan krim asam, merica, dan garam ke bawang. Lebih baik memilih krim asam lemak. Didihkan.
Kirim cincin cumi yang sudah dicuci bersih ke dalam panci dan didihkan campuran selama 4-5 menit, aduk sesekali.
Tempatkan cincin yang sudah jadi di atas piring dan hiasi dengan bumbu, yang harus dicincang halus.
Salad cincin cumi
Bahan untuk 2 porsi:
- 100 g cincin cumi;
- seikat bawang hijau;
- 100 gram keju;
- 3 telur;
- 2 sdm. l. mayones;
- wortel;
- 1 sendok teh. l. kecap;
- garam secukupnya.
Persiapan
Bilas cincin cumi dan rendam dalam air mendidih selama 3-4 menit. Tiriskan dan tambahkan kecap asin ke dalam cincin selama 10 menit.
Rebus telur dan wortel. Potong mereka menjadi potongan-potongan kecil. Lakukan hal yang sama dengan keju dan bawang hijau.
Pindahkan bahan ke mangkuk salad. Tiriskan kecap dari cincin cumi dan kirim ke tempat yang sama.
Tambahkan mayones ke mangkuk salad dan campur semuanya dengan seksama. Bumbui dengan garam secukupnya. Salad lezat dan bergizi dengan cincin cumi sudah siap!
