Hidangan cincin cumi yang sangat lezat dimasak dalam adonan. Hidangan ini bisa menjadi hidangan pembuka yang luar biasa yang akan dihargai oleh semua anggota rumah tangga.
Bahan:
- 1 butir telur ayam ukuran sedang;
- 5 g ragi (kering);
- garam;
- cangkir minyak bunga matahari yang tidak berbau;
- 2 cumi segar;
- 1 sendok makan vodka;
- 200 gram tepung terigu;
- gelas air murni.
Persiapan:
- Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, pisahkan putihnya dan keluarkan kuningnya dalam cangkir terpisah. Selanjutnya, garam ditambahkan ke protein ayam dan dikocok menjadi busa yang stabil menggunakan mixer. Kemudian protein kocok dipindahkan ke tempat yang dingin.
- Selanjutnya, air, vodka, ragi ditambahkan ke cangkir dengan kuning telur dan semuanya tercampur rata. Kemudian tepung yang sudah diayak dituangkan ke tempat yang sama. Setelah massa ini menjadi homogen, Anda perlu menambahkan protein yang sudah dikocok sebelumnya. Namun, ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Letakkan massa protein dengan lembut, lalu campur dengan gerakan ringan dengan kuning telur. Dalam melakukannya, cobalah untuk menjaga massa akhir cukup lapang.
- Siapkan cumi. Untuk memulainya, mereka dibersihkan dan semua bagian dalamnya dilepas dengan hati-hati. Kemudian makanan laut ditempatkan dalam cangkir yang dalam dan air yang baru direbus dituangkan ke dalamnya. Tunggu beberapa menit, angkat cumi dan biarkan dingin. Setelah itu, mereka dipotong menjadi cincin dengan lebar sekitar 1-1,5 sentimeter.
- Sekarang Anda bisa mulai menggoreng cincin. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan panci atau penggorengan yang cukup dalam, tetapi tidak terlalu lebar. Minyak bunga matahari dituangkan di sana. Harus ada cukup banyak sehingga cincin mengapung di dalamnya. Minyak harus cukup panas untuk menghasilkan asap.
- Setelah itu, ambil garpu, sematkan satu ring di atasnya dan celupkan perlahan ke dalam adonan, lalu celupkan ke dalam minyak panas. Itu harus digoreng sampai terbentuk kerak emas cerah. Semua cincin lainnya digoreng dengan cara yang sama. Mereka harus diletakkan di atas tisu atau serbet yang tersebar sehingga minyak berlebih diserap ke dalamnya.
- Anda dapat menyajikan cincin cumi yang lezat dengan mayones, saus tomat, serta saus lain yang Anda suka.
