Makanan laut selalu dianggap sebagai makanan sehat. Mereka kaya akan protein dan elemen mikro, dan hidangan yang terbuat dari mereka biasanya makanan. Cumi-cumi tidak eksotis seperti kerang, kerang dan bulu babi, dan harganya cukup terjangkau. Anda dapat membeli cumi di toko mana pun. Dan memasaknya cepat dan mudah.
Itu perlu
-
- cumi-cumi (bangkai atau fillet) - 500 g;
- tepung (beberapa sendok);
- membumbui
- lemon;
- telur;
- air atau bir;
- sayur atau minyak zaitun.
instruksi
Langkah 1
Ambil tiga bangkai cumi berukuran sedang (sekitar 500 g), tiga telur, 125 g tepung (beberapa sendok), dan 125 ml bir ringan. Untuk cumi-cumi dalam adonan, lebih baik memilih bangkai berukuran sedang (sekitar 20-25 cm), maka adonan tidak akan saling menempel di dalam cincin, dan cincin itu sendiri akan pas di wajan.
Langkah 2
Buang kulit cumi-cumi dan cabut inti chitinousnya. Untuk menghilangkan kulit cumi dengan cepat, rendam dalam air panas selama lima menit. Jangan memasak untuk waktu yang lama, karena bangkai bisa menjadi keras. Kemudian ambil cumi yang sudah dikupas dan celupkan ke dalam air mendidih dan asin (1 sendok makan garam) selama dua menit. Setelah memasak kedua, keluarkan bangkai cumi-cumi, ukurannya harus mengecil dan menjadi "elastis". Angkat cumi dari air mendidih dan potong menjadi cincin.
Langkah 3
Siapkan adonan.
Metode satu: Pisahkan tiga telur dengan hati-hati dan keluarkan putihnya. Kocok mereka menjadi busa tebal. Secara terpisah aduk tiga kuning telur dengan bir dan tepung sampai halus. Tuang putih telur kocok ke dalamnya dan aduk rata kembali, garam secukupnya. Cara kedua: ambil lima sendok makan tepung, tiga sendok makan minyak sayur, setengah lemon, dua butir telur. Kocok putih menjadi busa tebal. Encerkan tepung dengan satu gelas bir atau air. Tambahkan minyak dan campur dengan putih. Tambahkan jus lemon dan aduk.
Langkah 4
Siapkan cincin cumi. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng cincin cumi di dalamnya, setelah sebelumnya dicelupkan ke dalam adonan. Goreng sampai adonan "panggang", lalu segera keluarkan cincin dan taruh di atas serbet. Ini akan memungkinkan kelebihan minyak diserap ke dalam jaringan.
Goreng semua cincin, lalu letakkan di atas loyang. Tempatkan mereka di oven untuk dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 5
Anda bisa menggoreng cincin dengan cara lain. Letakkan wajan di atas api dan tambahkan minyak. Celupkan cincin cumi ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan. Goreng cumi dalam adonan sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian lepaskan cincin dan letakkan di atas serbet. Ini akan memungkinkan kelebihan minyak diserap ke dalam jaringan.
