Cincin cumi goreng tepung biasanya disajikan sebagai camilan di pesta bir. Untuk menambah kecanggihan hidangan ini, Anda bisa melengkapinya dengan keju panggang, zaitun, dan zaitun.
Itu perlu
-
- - 500 gram cumi-cumi;
- - 250 g keju;
- - 250 g zaitun;
- - 150 g zaitun;
- - 2 sdm. Bir;
- - 2 sdm. susu;
- - 2 cangkir tepung;
- - 3 sdm. tepung jagung;
- - 4 butir telur;
- - 1/2 lemon;
- - sekelompok kecil peterseli;
- - 1 sendok teh paprika merah;
- - 1 sendok teh garam;
- - minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Kupas bangkai cumi-cumi. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan air mendidih. Sebagian besar kulit akan mengerut dengan cepat. Tiriskan airnya segera. Bilas cumi-cumi di bawah air dingin yang mengalir, gunakan tangan Anda untuk menghilangkan sisa-sisa film. Keluarkan isi perut dengan hati-hati, jaga keutuhan karkas, lalu cuci bersih. Blot bangkai cumi-cumi dengan handuk kertas dan potong menjadi cincin tipis selebar 1 hingga 2 cm.
Langkah 2
Siapkan adonan bir. Untuk melakukan ini, dinginkan bir sampai sedingin es. Campurkan 2 butir telur, 1 cangkir tepung, bir, garam, dan lada merah. Aduk campuran sampai rata. Adonan harus memiliki konsistensi seperti krim asam cair.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam panci. Celupkan cincin cumi dengan garpu ke dalam adonan bir dan masukkan ke dalam wajan. Harus ada cukup minyak untuk menutupi cumi-cumi sepenuhnya. Goreng cincin selama sekitar 2 menit sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan. Sebarkan camilan yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan sisa minyak. Tutup dengan kertas timah. Ini akan membuat makanan pembuka tetap panas.
Langkah 4
Potong keju menjadi kubus sekitar 2 cm di samping. Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan keju lunak, seperti suluguni. Celupkan ke sisa tepung. Pindahkan kubus keju ke saringan dan kocok sedikit untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Langkah 5
Kocok 2 butir telur dengan susu dingin. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan sisi tinggi. Celupkan kubus keju terlebih dahulu ke dalam campuran susu dan telur, lalu ke dalam tepung jagung. Goreng di semua sisi selama sekitar 1-2 menit sampai berwarna cokelat. Tempatkan keju panggang di rak kawat untuk membuang kelebihan lemak.
Langkah 6
Peras jus dari setengah lemon. Tempatkan kubus keju goreng, cincin cumi, zaitun, dan zaitun di atas piring. Gerimis dengan jus lemon dan taburi dengan peterseli cincang.
