Lobak hitam adalah sayuran yang sedikit pahit, renyah dan kaya vitamin. Ini terutama digunakan untuk menyiapkan salad. Berkat kombinasinya dengan bahan lain, hidangannya sangat pedas dan menarik.
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama:
- 500 gram lobak hitam;
- allspice;
- cengkeh;
- kayu manis;
- daun salam;
- merica;
- 1 bawang bombay;
- 2 siung bawang putih;
- 6 sendok makan minyak sayur;
- 2 sendok makan cuka.
- Untuk resep kedua:
- 200 gram fillet ayam;
- garam;
- 300 gram lobak hitam;
- 3 mentimun;
- 1 wortel;
- 1 paprika manis;
- 5 siung bawang putih;
- 3 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan air.
- Untuk resep ketiga:
- 200 gram cumi-cumi;
- 2 lobak hitam;
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan cuka;
- peterseli.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan salad "Membakar", ambil satu pon lobak hitam, cuci dan kupas. Potong menjadi mangkuk salad menggunakan alat pengiris, garam dan biarkan selama satu setengah jam. Menggunakan penggiling kopi, giling 10 kacang polong allspice, satu cabai, 5 cengkeh pedas, satu batang kayu manis, dan dua daun salam. Kupas satu bawang besar dan potong setipis mungkin. Peras dua siung bawang putih melalui pemeras bawang putih dan tumbuk dengan dua sendok makan minyak sayur. Tambahkan bumbu cincang, bawang putih dicampur dengan minyak dan dua sendok makan cuka ke mangkuk salad. Panaskan wajan, tuangkan 4 sendok makan minyak sayur ke dalamnya dan panaskan dengan baik. Biarkan minyak agak dingin dan tuangkan di atas salad, lalu campur semua bahan.
Langkah 2
Untuk menyajikan salad "Imperial", ambil 200 gram fillet ayam, sedikit garam dan rebus selama 15 menit. Kupas 3 mentimun, 300 gram lobak hitam dan satu wortel besar. Parut semua sayuran di parutan kasar. Kupas satu paprika besar dan potong menjadi potongan tipis. Potong 5 siung bawang putih dalam mangkuk terpisah dan tutup dengan 3 sendok makan kecap asin dan jumlah air yang sama. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke mangkuk salad. Tambahkan sayuran, tutup dengan saus yang dimasak dan aduk.
Langkah 3
Untuk menyiapkan salad "Pelautku", rebus 200 gram cumi selama 15 menit dan potong menjadi cincin tipis. Kupas 2 lobak hitam sedang dan potong tipis-tipis. Masukkan cumi dan lobak ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan dua sendok makan minyak zaitun dan jumlah cuka yang sama, garam secukupnya dan aduk rata. Taburkan peterseli cincang di atas salad yang sudah disiapkan.
