Lobak hitam adalah produk yang sangat sehat yang mengandung banyak vitamin dan garam mineral. Selain itu, ia memiliki sifat obat yang diucapkan dan memiliki efek antiseptik pada tubuh.
Sebelum menyiapkan salad lobak hitam vitamin, kupas sayuran akar, potong, tutup dengan air dingin dan biarkan selama 30-60 menit. Dengan cara ini Anda bisa menghilangkan rasa pahit. Untuk salad, Anda membutuhkan 300 g lobak, 3 sdm. jus lemon, 50 ml. minyak, selada, adas, garam - secukupnya. Parut lobak yang sudah disiapkan di parutan kasar, masukkan mangkuk salad, garam, tuangkan dengan jus lemon, minyak bunga matahari dan biarkan selama 15-20 menit. Hiasi dengan dill dan selada.
Bahan lain dapat ditambahkan ke salad ini: apel, wortel, bawang, jagung, kacang polong, jamur, kacang-kacangan. Alih-alih minyak bunga matahari, Anda bisa mengambil krim asam.
Buat salad lobak kaya vitamin dengan kubis. Bahan: 1-2 lobak, setengah kubis, 1 bawang, 1 wortel, 1, 5 sdm. l. jus lemon, 0,5 sdt. gula pasir, bulu bawang hijau, 2 sdm. minyak zaitun, peterseli, mint, adas atau ketumbar, merica, garam - secukupnya. Siapkan lobak, kupas sayuran, potong tipis-tipis, aduk, tambahkan sayuran cincang. Tuang jus lemon dan mentega di atas salad, tambahkan gula, merica, garam. Aduk dan tempatkan dalam mangkuk salad.
Salad lobak dengan telur disiapkan sebagai berikut. Anda membutuhkan: 2 lobak, 5 sendok makan. krim asam, 2 butir telur, merica, garam - secukupnya. Rebus telur, dinginkan dan kupas. Parut lobak yang sudah disiapkan di parutan kasar. Tambahkan telur cincang, merica, garam, dan krim asam.
Sebagai hidangan pembuka dingin, salad lobak hitam Spanyol cocok. Bahan: 2 lobak, 3 sdm. Dijon mustard, 3 sendok makan air mendidih, 1 sendok teh cuka anggur, 50 g peterseli segar, lada hitam, garam - secukupnya, 4 sdm. sendok makan minyak zaitun. Parut lobak di parutan kasar, cincang halus peterseli dan aduk. Bilas cangkir dengan air mendidih, tambahkan mustard, tuangkan air mendidih di atasnya, kocok. Tambahkan sedikit minyak zaitun, merica, dan garam, aduk terus. Anda harus membuat saus kental. Tuang saus di atas salad dan sajikan.
Hiasi dengan bumbu jika diinginkan.
Siapkan hidangan lobak hitam asli - kimchi Korea. Bahan: 3 lobak, 1 sdm. gula, 2 sdt. garam, 2 siung bawang putih, 1-2 sdt. cabai rawit atau bubuk cabai, 2 sendok makan bawang hijau cincang, 1, 5 sdm. cuka beras (atau sari apel). Potong lobak yang sudah disiapkan menjadi batang tipis panjang menggunakan parutan khusus. Taburi dengan garam, diamkan selama 10-20 menit, lalu bilas dengan air dingin. Peras parutan lobak dari jus, tambahkan gula, cuka, merica, bawang putih. Aduk rata dan dinginkan selama 2 jam.
Salad lobak dengan kenari dan wortel sangat berguna. Anda membutuhkan: 1 wortel, 1 lobak, 6 buah kenari, 3 siung bawang putih, jus setengah lemon, 2 sendok makan. kasar. minyak, garam. Parut wortel dan lobak di parutan halus. Hancurkan biji kenari dan siung bawang putih yang sudah dikupas. Campur, tuangkan jus lemon, tambahkan garam, sedikit kulit lemon. Bumbui salad dengan minyak.
