Acar paprika sangat lezat dan aromatik. Ini baik sebagai hidangan pembuka dan sebagai lauk yang lezat untuk daging, unggas, ikan, dan bahkan sebagai tambahan untuk kentang goreng. Hidangan apa pun dengannya dapat memperoleh rasa baru. Selain itu, acar paprika adalah dekorasi yang sangat baik untuk meja pesta.
Itu perlu
-
- paprika manis (3kg);
- seledri (beberapa batang dengan daun);
- Daun salam;
- beberapa kacang lada hitam;
- cuka anggur 6% (200ml);
- minyak zaitun (100ml);
- air (100ml);
- gula (250g);
- garam kasar (2 sendok makan).
instruksi
Langkah 1
Bilas paprika matang secara menyeluruh dalam air hangat yang mengalir dan keringkan. Kupas dari biji dan potong-potong selebar 1, 5-2 cm atau dalam kotak besar.
Langkah 2
Tuang cuka, minyak zaitun, dan air ke dalam panci besar, tambahkan gula, garam, daun salam, beberapa merica hitam, dan batang seledri yang dicincang kasar.
Langkah 3
Sekarang masukkan paprika cincang ke dalam panci, tutup dan didihkan isinya, aduk sesekali. Didihkan campuran dengan api kecil selama 10-15 menit.
Langkah 4
Jika Anda berencana untuk mentraktir keluarga atau teman Anda dengan acar paprika dalam waktu dekat, masukkan isi wajan ke dalam stoples, isi dengan bumbu marinasi, biarkan camilan dingin dan masukkan ke dalam lemari es. Kapan saja Anda bisa mendapatkan toples "kelezatan" buatan sendiri dan menikmati rasa magisnya, serta memanjakan orang yang Anda cintai dengannya.
Langkah 5
Jika Anda ingin mengawetkan acar paprika untuk waktu yang lama, masukkan beberapa daun seledri di setiap toples yang disiapkan untuk camilan. Kemudian isi stoples dengan potongan cabai dan taburi dengan rendaman mendidih.
Langkah 6
Kencangkan tutup toples dengan erat. Untuk keandalan yang lebih besar, gunakan alat khusus untuk ini. Bungkus kaleng makanan ringan yang sudah jadi dengan baik dalam selimut dan letakkan di tempat terpencil untuk sementara waktu. Jadi, sambil mempertahankan suhu tinggi selama beberapa jam, toples lada menjalani sterilisasi tambahan.
