Ikan kalengan memberi hidangan rasa kaya yang kaya, diarsir tergantung pada bahan tambahan. Cobalah membuat Mimosa lembut dari saury kalengan, hidangan pembuka yang lezat dengan nasi, atau salad gurih dengan apel dan seledri.
"Mimosa" dengan saury kalengan
Bahan:
- 1 kaleng saury (250 g);
- 3 kentang;
- 1 wortel;
- 3 butir telur ayam;
- 1 bawang bombay;
- 100 g mayones;
- garam.
Keluarkan saury dari toples dan hancurkan dengan garpu sampai hampir seragam. Cuci kentang dan wortel dengan baik, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 20-25 menit dengan api sedang, tutup sampai lunak. Kemudian keluarkan dari loyang, biarkan dingin, kupas dan gosok.
Rebus telur rebus di atas kompor yang berdekatan selama 8-9 menit, dinginkan dan bebaskan dari cangkangnya. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Giling yang pertama di parutan, potong yang kedua dengan pisau dan atur dalam wadah yang berbeda. Potong bawang menjadi kubus kecil.
Susun "Mimosa" di atas piring datar berlapis-lapis, olesi masing-masing dengan lapisan tipis mayones, dengan urutan sebagai berikut: saury dengan bawang, kentang dengan sedikit garam, wortel dengan jumlah garam dan putih telur yang sama. Tutupi salad secara merata dengan kuning parut dan dinginkan selama minimal 2 jam agar meresap.
Oleskan mayones dengan jaring, paling nyaman dari kantong 100 gram, potong sudut kecil. Konsumsi saus dingin akan menjadi lebih hemat, yang berarti salad akan lebih sedikit kalori.
Salad ikan kalengan dengan nasi
Bahan:
- 1 kaleng saury atau sarden;
- 150 g beras gandum panjang;
- 3 butir telur ayam rebus;
- 1 bawang bombay;
- 1 acar atau acar mentimun;
- 2 sdm. mayones;
- garam.
Rasa pedas dari bawang bombay yang terlalu kuat dapat dilunakkan dengan merebusnya dengan air mendidih atau mengasinkannya dalam cuka anggur selama 5-10 menit.
Rebus beras dan bilas dengan air dingin yang mengalir hingga menjadi rapuh. Hancurkan telur dengan garpu. Tiriskan ikan kaleng, letakkan di piring dan haluskan. Kupas bawang dan cincang halus. Cincang halus acar atau acar mentimun dan peras ringan.
Campurkan semua bahan salad dalam satu mangkuk, aduk, bumbui dengan mayones dan garam, jika perlu. Hiasi sesuai keinginan Anda, seperti bumbu cincang atau buah zaitun yang dibelah dua.
Salad saury pedas dengan apel, seledri, dan kacang
Bahan:
- 1 kaleng saury;
- 3 apel hijau;
- 2 batang seledri;
- 100 g biji kenari;
- 2 sdm. jus lemon;
- 1 sendok teh. krim asam;
- 1 sendok teh Sahara.
Keluarkan ikan kaleng dari stoples, saring cairannya dan bagi saury menjadi potongan-potongan kecil yang sama. Kupas apel, potong inti dan potong daging menjadi irisan. Taburi dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap. Parut batang seledri di parutan halus, giling kacang dalam mortar. Campur semua bahan hidangan dalam mangkuk salad dengan krim asam dan gula.
