Sandwich adalah salah satu camilan termudah untuk memuaskan rasa lapar Anda dengan cepat di jalan, di rumah, dan saat tiba. Awalnya, hidangannya adalah sepotong roti yang diolesi mentega. Saat ini, ada sejumlah besar resep makanan pembuka, dan setiap ibu rumah tangga dapat menawarkan sesuatu sendiri. Sandwich dengan ikan merah tidak hanya bisa menjadi camilan, tetapi juga hidangan meriah untuk para pecinta kuliner sejati.
Fitur sandwich ikan merah
Isi utama sandwich adalah ikan merah seperti trout, salmon, salmon, brown trout, coho salmon, sockeye salmon, pink salmon. Ini bukan hanya produk yang sangat enak dan memuaskan, tetapi juga sehat, kaya akan asam lemak tak jenuh, vitamin D, E, A dan B. Protein yang dapat dicerna dengan baik, penting untuk fosfor tubuh - ini hanyalah daftar kecil dari apa yang ikan merah memberikan seseorang.
Roti, bahan dasar sandwich, memberikan rasa cepat kenyang. Ikan merah cocok dengan semua varietasnya, termasuk roti wijen, baguette, roti, Borodino, roti panggang, gandum hitam.
Untuk sandwich, biasanya digunakan ikan asin, asap, lebih jarang kalengan atau rebus.
Ikan merah cocok dengan makanan seperti:
- caper;
- Zaitun;
- Zaitun;
- sayuran hijau;
- rempah-rempah;
- tomat;
- Kiwi;
- alpukat;
- keju;
- kaviar;
- lemon, dll.
Dengan bantuan aditif, resep sandwich ikan merah dapat terus bervariasi, memberikan rasa pedas pada hidangan pembuka.
Untuk membuat sandwich berair, mereka ditutupi dengan:
- krim atau keju dadih;
- keju yang diawetkan;
- mayones;
- berbagai saus buatan sendiri dan komersial;
- yogurt alami;
- krim asam kental.
Ikan merah tidak hanya produk yang enak dan sehat, tetapi juga cantik dan elegan. Jika Anda menunjukkan imajinasi Anda, sandwich dapat didekorasi dengan cara orisinal untuk menghias meja pesta. Untuk canape, tusuk sate digunakan, untuk dekorasi - irisan buah-buahan cerah, beri dan sayuran, zaitun dan zaitun, setangkai rempah-rempah. Irisan tipis ikan dapat digulung dengan baik, dan roti dapat dibentuk dengan rapi.
Resep sandwich salmon klasik
Beberapa sandwich termudah dan tercepat dengan fillet ikan merah asin ringan siap pakai dapat digunakan sebagai camilan buatan sendiri setiap hari. Kombinasi yang terjangkau dari salmon, trout atau salmon dengan mentega, keju lunak seperti mozzarella atau feta sering digunakan.
Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu memotong roti putih setebal sentimeter. Anda dapat memberi mereka tampilan yang Anda inginkan dengan cetakan berbentuk segitiga dan bulat. Lapisi dasar sandwich dengan keju cair atau mentega yang dicampur dengan dill cincang. Taburi dengan fillet ikan merah, hiasi dengan daun peterseli.
Sandwich mawar dengan keju dan salmon
Dekorasi sandwich memberi mereka pesona khusus. Jadi, Anda bisa memotong potongan roti tawar, keju keras dan salmon menggunakan cetakan bulat agar ukuran semua komponen sandwich sama.
Campur mayones dengan dill cincang, lalu lapisi permukaan bagian dalam dan samping roti dengan campuran yang dihasilkan, sambil menaburkan sisi dengan bumbu dengan sangat hati-hati.
Setelah itu, bagian atas satu sandwich harus ditutup dengan sepiring fillet ikan merah, bagian atas yang lain dengan sepiring keju, dan secara bergantian mengubah desain setiap porsi. Kelopak digulung dari sisa keju dan piring ikan. Mereka perlu menghias hidangan, sambil meletakkan "bunga" ikan di atas keju, dan keju di atas ikan. Dekorasi tambahan adalah "daun bunga" - peterseli.
Sandwich kerajaan dengan salmon dan kaviar merah
Hidangan pembuka yang menggabungkan fillet salmon dan kaviar akan sangat lezat dan meriah. Untuk menyiapkannya, ikan merah asin ringan harus dikupas dari kulitnya, irisan tipis ikan harus dibuat. Untuk 4 sandwich, 100 gram salmon sudah cukup.
Untuk menambah rasa asam pada hidangan pembuka, bilas dan gosok lemon besar secara menyeluruh, lalu kupas dan potong menjadi cincin dengan pisau yang sangat tajam, lalu menjadi empat bagian yang sama.
Campurkan dua sendok makan keju krim dengan dill yang sudah dicuci, dikeringkan dan dicincang halus (seikat) dan kemangi (beberapa daun). Bagilah setengah dari isian keju yang dihasilkan dan olesi dengan kotak roti cokelat yang sama.
Tutupi sandwich dengan ikan merah. Di atas, oleskan lapisan keju lain dengan bumbu dan tekan irisan lemon ke atasnya. Hiasi bagian atasnya dengan tutup udara kaviar salmon (hanya beberapa sendok makan untuk 4 porsi), peterseli atau adas.
Sandwich sederhana dengan ikan merah dan zaitun
Irisan buah zaitun hitam, dipadukan dengan kelopak ikan merah, terlihat cerah dan menarik, membuat hidangan yang mudah disiapkan menjadi meriah. Untuk camilan ke meja yang didekorasi dengan indah, Anda harus memilih baguette panjang dan memotongnya menjadi lingkaran dengan ketebalan yang sama.
Setengah bungkus mentega harus disimpan pada suhu kamar terlebih dahulu untuk melunak, tetapi tidak sepenuhnya meleleh. Buat lapisan tipis rapi pada potongan baguette.
Potong ikan asin merah menjadi irisan yang agak panjang, tetapi tipis, dan letakkan masing-masing dalam bentuk spiral di atas sandwich. Potong buah zaitun menjadi dua bagian dan buang bijinya, jika ada. Hiasi bagian tengah setiap spiral ikan dengan belahan hitam.
Canape dengan ikan merah, keju feta, dan zaitun
Zaitun hijau adalah tambahan yang bagus untuk ikan merah, menambahkan sentuhan kepedasan dan kelembutan pada hidangan pembuka. Salmon asap cocok untuk resep ini, Anda membutuhkan sekitar 200 gram.
Sepotong roti tawar harus dipotong tipis-tipis menggunakan cetakan, misalnya gelas biasa, lalu goreng sedikit di dalam pemanggang roti. Bagi menjadi dua bagian - dasar sandwich dan tutupnya. Potong 300 g keju feta menjadi beberapa bagian. Bilas dan keringkan tomat secara menyeluruh, potong setengah cincin setebal 0,5 cm. Kemudian letakkan setiap lapisan di dasar sandwich mini:
- tomat;
- keju feta;
- ikan merah, potong tipis-tipis;
- potongan roti.
Taburkan canape dengan jus segar dari satu lemon, hiasi dengan setangkai adas yang sudah dicuci dan dikeringkan, dan ikat semuanya dengan tusuk sate. Sandwich kecil bagian atas dihiasi dengan zaitun.
Sandwich salmon oven
Untuk resep ini, camilan yang lezat dan memuaskan adalah 350 gram ikan merah hidup, dingin, atau baru dibekukan. Karkas harus dicairkan, dimusnahkan dan dibersihkan jika perlu. Setelah itu, rebus dalam air asin, keluarkan dan potong daging buahnya.
Potong roti biji wijen panjang atau bulat menjadi dua bagian untuk membentuk alas dan tutup. Olesi bagian bawah setiap sandwich dengan mayones dan taruh potongan ikan merah rebus.
Parut 300 g keju keras di parutan sedang dan taburi irisan ikan dengannya. Tutupi sandwich dengan bagian roti lainnya dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Panggang dalam oven dengan suhu 180 ° C selama 15 menit sampai keju benar-benar meleleh. Kemudian segera keluarkan dari loyang.
Sandwich "Kepik"
Sandwich lucu akan menghiasi liburan apa pun, terutama jika ada anak-anak. Untuk camilan, Anda membutuhkan baguette yang panjang dan tipis. Potongan roti bundar dengan ketebalan yang sama dipotong lalu digoreng dalam oven atau pemanggang roti di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
70 gram mentega harus terlebih dahulu dilunakkan pada suhu kamar, lalu lapisi potongan baguette dengan lapisan yang rata. Potong tipis 100 gram salmon atau trout asin ringan ke dalam piring, taruh di atas lapisan minyak.
Tomat ceri, diambil sebanyak sandwich, bilas dan keringkan sampai bersih, lalu potong menjadi dua. Letakkan setiap kulit di atas ikan. Potong zaitun yang diadu dan dari mereka, setangkai tomat dan peterseli membuat patung-patung kepik duduk di rumput.
Sandwich dengan salmon merah muda dan keju feta
Panggang irisan baguette dalam oven di kedua sisi sampai renyah. Giling 100 gram keju feta, bentuk persegi panjang yang identik. Sebarkan dengan lembut di atas dasar sandwich tanpa menghancurkannya.
Potong 100 gram fillet salmon merah muda asin ringan menjadi potongan tipis dan panjang, gulung. Tempatkan di tengah sandwich di atas lapisan keju, hiasi dengan peterseli, buah zaitun yang dibelah dua dan setengah cincin mentimun segar.
Sandwich kiwi dan salmon asap
Makanan pembuka asli yang akan mengejutkan para tamu dan menghiasi meja pesta adalah sandwich, di mana ikan dipadukan dengan buah-buahan tropis hijau cerah. Disarankan untuk menggunakan roti untuk mereka. Itu dipotong rapi dengan pemotong kue dan potongannya dikeringkan di kedua sisi dalam wajan besi cor.
Setelah itu, Anda perlu membilas 100 gram salad peking, dikeringkan dan dipotong-potong agar setiap porsinya sesuai dengan bentuk sandwichnya. Tutupi roti dengan daun. Kupas 70-80 gram salmon asap, potong, letakkan irisan di atas tikar hijau.
Sangat bagus untuk menempatkan segitiga tipis kiwi yang sudah dikupas di sebelahnya. Hidangan ini juga dihiasi dengan peterseli, dill, setengah zaitun dan zaitun.
Sandwich ikan trout dan telur
Untuk 4 porsi sandwich, potong tipis roti putih, lelehkan sepotong mentega dalam wajan dan goreng 4 mata telur. Anda bisa menahan telur goreng di bawah tutupnya sebentar agar kuningnya matang.
Kupas dan potong bawang merah menjadi setengah cincin tipis, dan buat 4 potong fillet ikan merah asin dalam bentuk irisan agak tebal. Cuci tomat besar dan bagi menjadi lingkaran. Lapisan diletakkan di atas roti:
- sebuah tomat;
- seekor ikan;
- Bawang;
- telur;
- beberapa bawang lagi.
Hiasi sandwich yang sudah jadi dengan dill cincang halus dan sedikit paprika.
Sandwich dengan ikan merah dan lobak
Potong roti gandum menjadi irisan dengan ukuran yang sama dan goreng nenki dalam minyak sayur di kedua sisi. Potong 200 gram ikan asin merah menjadi potongan-potongan kecil. Potong 80-90 gram lobak yang sudah dicuci tanpa bagian atas dan bawah dan 180 gram mentimun segar menjadi cincin tipis.
Campur 150 gram keju cottage dengan dill cincang, garam dan merica secukupnya dan olesi setiap crouton dengan massa yang dihasilkan. Selanjutnya, Anda perlu mengganti lapisan:
- lobak;
- mentimun;
- seekor ikan.
Sajikan sandwich dengan ikan merah dan lobak ke meja, hiasi dengan sayuran apa pun. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan cincin bawang merah tipis ke piring.
Sandwich panas dengan salmon merah muda
Untuk sandwich panas, rebus ikan merah. Tuang 300 gram fillet salmon merah muda dengan air dingin, garam, didihkan dan nyalakan selama 7 menit. Potong 5 roti biji wijen menjadi dua dan olesi masing-masing dengan mayones.
Untuk 5 sandwich, Anda membutuhkan 170 gram keju keras parut. Ikan rebus harus dipotong-potong dan diberi mayones. Taburi dengan keju dan panggang dalam oven selama 15 menit pada suhu 180 ° C. Setelah keju meleleh, sandwich salmon merah muda panas sudah siap.
Sandwich dengan ikan merah dan pistachio
Sandwich liburan asli dibuat dengan menggabungkan salmon asap dan pistachio. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong selusin porsi roti cokelat dengan cetakan, Anda bisa Borodinsky, menggoreng crouton dengan mentega. Setelah itu, olesi roti kecokelatan dengan mentega lunak (beberapa sendok makan).
Kupas setengah gelas pistachio dan masukkan ke dalam food processor, lalu taburkan roti dan mentega dengan remah-remah yang dihasilkan. Cuci dan keringkan beberapa mentimun segar, rebus matang dan dinginkan beberapa telur dan potong semuanya menjadi cincin tipis.
Giling 250 gram salmon asap. Letakkan sayuran, potongan salmon, cincin telur di atas crouton. Taburkan bawang hijau cincang atau cincin daun bawang di atas sandwich, tambahkan caper (40 gram per 10 sandwich).
Sandwich dengan ikan merah dan alpukat
Sorotan liburan bisa berupa makanan ringan, yang menggabungkan buah-buahan tropis yang harum dan fillet salmon asin yang lezat. Anda bisa menggunakan sepiring ikan merah, seperti salmon asin, salmon asap.
Anda perlu mengambil alpukat dengan kecepatan 1 buah per porsi. Potong roti putih menjadi irisan setebal 1 cm dan goreng di kedua sisi dalam wajan besi kering. Gerimis setiap porsi dengan minyak zaitun.
Cuci dan kupas buahnya, buang nukleolusnya. Potong daging buah menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk blender, sisakan hanya satu buah alpukat utuh untuk hiasan. Tambahkan jus lemon segar dan minyak zaitun, cincang dill secukupnya dan gulir sampai halus. Lumasi irisan roti dengan itu.
Potong fillet ikan merah menjadi irisan yang sama, ikat secara spiral, letakkan di tengah sandwich. Potong alpukat menjadi irisan tipis yang indah dan hiasi sandwich.
