Smelt adalah ikan yang sangat bergizi dan lezat. Dagingnya mengandung magnesium, potasium, fosfor, besi, dan banyak lagi elemen bermanfaat lainnya. Dan ikan ini disiapkan dengan sangat mudah dan cepat!
Itu perlu
- - Mencium - 20 pcs.;
- - Minyak sayur - 6 sdm. aku.;
- - Tepung (kerupuk) - 2-3 sdm. aku.;
- - Garam secukupnya;
- - Merica untuk rasa;
- - Rempah-rempah untuk ikan - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Pertama, tempatkan smelt dalam saringan dan bilas sampai bersih dengan air mengalir. Jika tidak semua sisik terlepas saat membilas, gunakan pisau dapur biasa untuk menghilangkan sisik yang tersisa. Parutan halus akan mempercepat proses pembersihan. Di hadapan kaviar atau susu, bilas, lalu goreng dengan ikan. Ada dua cara membersihkan ikan dari isi perut. Di satu, hanya bagian dalam yang dikeluarkan, di sisi lain, kepala juga dilepas.
Langkah 2
Tempatkan smelt yang sudah dikupas di atas kapas atau handuk kertas agar ikan menghilangkan kelembapan berlebih dan tidak berantakan saat dimasak.
Langkah 3
Tempatkan ikan dalam mangkuk yang dalam dan bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Aduk rata dan biarkan meresap selama 20-60 menit.
Langkah 4
Saat smelt direndam dalam bumbu, lumuri setiap ikan dengan tepung terigu atau remah roti. Goreng dalam telur dan tepung jika diinginkan. Anda bisa membuat breading khusus lainnya. Untuk melakukan ini, campurkan remah roti, garam, dan merica.
Langkah 5
Selanjutnya, masukkan potongan demi potongan yang tercium ke dalam wajan dengan minyak panas. Ikan harus diletakkan dengan dongkrak.
Langkah 6
Goreng ikan sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi. Tempatkan dengan baik dalam mangkuk dan tambahkan irisan lemon jika diinginkan. Dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, bersama dengan lauk, atau sebagai camilan bir.
