Sayuran dan sereal diperlukan untuk kesehatan tubuh, tetapi mereka menjadi benar-benar menggugah selera dengan saus yang lezat. Siapkan saus daging babi dengan soba, nasi, kentang, pasta, kol putih atau kembang kol untuk campuran manfaat dan rasa yang lezat.
Saus babi dengan saus tomat tomato
Bahan:
- 500 g daging babi;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- 1 sendok teh. pasta tomat atau saus tomat;
- 2 sdm. tepung;
- 0,5 liter air;
- Daun salam;
- 5 merica hitam;
- 15 g peterseli;
- garam;
- minyak sayur.
Untuk merebus, pada prinsipnya, bagian mana pun dari daging babi cocok, tetapi yang terbaik adalah memasak saus dari ham atau bahu, daging ini lebih ramping.
Cuci daging babi dan keringkan dengan menyeka potongan dengan handuk kertas. Potong menjadi kubus sedang. Kupas bawang dan potong cincin menjadi empat bagian, parut kasar wortel. Panaskan minyak sayur dalam wajan yang dalam atau wajan besar dan goreng daging di dalamnya di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus dengan spatula kayu. Pindahkan sayuran ke dalamnya, aduk dan didihkan dengan api sedang selama 3-5 menit.
Tambahkan pasta tomat atau saus tomat ke dalam tumisan dan tambahkan tepung. Rebus air dan tuangkan ke dalam wajan. Celupkan di sana daun salam, merica, kurangi suhu seminimal mungkin dan didihkan hidangan selama setengah jam, jangan lupa aduk secara berkala agar tidak gosong. Bumbui dengan garam secukupnya 5 menit sebelum dimasak dan aduk bumbu cincang. Biarkan kuahnya selama 10-15 menit, sambil memasak lauk favorit Anda.
Saus babi krim dengan jamur
Bahan:
- 500 g daging babi;
- 200 g champignon;
- 1 bawang bombay;
- 1 sendok teh. 20% krim;
- 1 sendok teh. susu;
- 3 sdm. tepung;
- 3 sdm. mentega;
- minyak sayur;
- 0,5 sdt masing-masing paprika bubuk dan lada hitam;
- garam.
Siapkan daging babi dan potong menjadi kubus kecil. Goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik di atas api sedang sampai berubah menjadi abu-abu, taruh di piring dan sisihkan untuk saat ini. Buang sekam dari bawang dan potong halus. Tuang lebih banyak minyak ke dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya sampai hampir transparan, lalu tambahkan irisan jamur ke dalamnya selama 5 menit.
Susu bisa diganti dengan kaldu sayuran atau jamur.
Lelehkan mentega dalam panci atau panci kecil. Goreng tepung di atasnya sampai berwarna cokelat dan encerkan dengan lembut dengan campuran krim dan susu, dibumbui dengan paprika dan lada hitam, tuangkan dalam aliran tipis dan aduk segera. Segera setelah sausnya halus dan kental, tambahkan daging dan jamur di dalamnya, garam semuanya, tutup piring dan masak saus daging babi yang lembut selama 15 menit.
