Hati babi yang dimasak dengan benar tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat, karena kaya akan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk menjaga kesehatan manusia yang baik. Dapat digunakan untuk menyiapkan banyak makanan bergizi, termasuk. semua jenis makanan ringan dingin. Di antara varietasnya ada resep salad hati babi dengan kubis, yang disukai bahkan oleh para pecinta kuliner yang paling berubah-ubah.
Salad hati babi dengan kubis Cina Chinese
Bahan:
- hati babi - 600 g;
- Kubis Peking - 1 pc. (700-800 gram);
- telur ayam - 6 pcs.;
- acar mentimun - 3 pcs.;
- keju keras - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang hijau - 1 ikat;
- mayones;
- garam, lada hitam bubuk.
Persiapan
Bilas hati babi secara menyeluruh dan rendam dalam susu dingin selama 40 menit. Prosedurnya sederhana, tetapi sementara itu produk akan kehilangan rasa pahitnya dan akan lebih empuk. Setelah hati berada dalam susu, bilas di bawah keran, masukkan ke dalam panci, isi dengan air, garam, dan masak selama 20-30 menit. Kemudian keluarkan, biarkan agak dingin dan bebas dari film.
Potong hati babi yang sudah disiapkan menjadi kubus atau kubus yang cukup besar sehingga dalam salad yang sudah jadi terlihat bahwa dialah yang menjadi bahan utamanya. Kemudian goreng hati dalam wajan dalam minyak sayur dengan api besar sampai matang.
Sementara hati babi direndam dalam susu, direbus, didinginkan dan digoreng, kerjakan bahan lainnya. Rebus telur rebus. Untuk melakukan ini, biarkan mendidih dengan api sedang selama 10-12 menit, lalu isi dengan air dingin, di masa depan mereka akan lebih mudah dibersihkan. Saat telur sudah dingin, kupas dan potong-potong.
Potong acar mentimun dan keju menjadi kubus kecil. Cuci kubis Cina dan potong-potong. Kupas bawang, potong setengah cincin tipis, isi dengan air mendidih, tahan selama 5-10 menit dan rendam dalam air dingin selama beberapa detik. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit dari bawang. Bilas bawang hijau di bawah air mengalir dan potong.
Sekarang gabungkan semua bahan, garam secukupnya, bumbui dengan mayones, campur, pindahkan ke piring yang indah dan hiasi dengan bumbu cincang.
Salad hati babi dengan kubis putih white
Anda akan membutuhkan bahan yang sama seperti saat menyiapkan salad sesuai resep sebelumnya, tetapi alih-alih kubis Peking, ambil kubis putih. Satu garpu kecil yang padat (600-700 g) sudah cukup. Ada dua opsi untuk menyiapkan kubis.
Pilihan pertama. Potong kubis menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam mangkuk, beri sedikit garam, merica dan ingat dengan tumbuk atau tangan sampai jus muncul. Diamkan beberapa saat (10-15 menit) dan campur dengan bahan lainnya.
Opsi kedua. Potong kol putih menjadi potongan tipis panjang, pindahkan ke saringan dan tuangkan dengan air mendidih. Itu akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut. Biarkan dingin dan campur dengan bahan lainnya.
Salad hati babi dengan Peking dan kubis putih ternyata sangat enak, memuaskan, dan menggugah selera. Persiapkan diri Anda dan lihat sendiri. Selamat makan!
