Kandungan kalori dari pancake tradisional Rusia tidak terlalu besar. Seringkali, produk yang paling "berat" termasuk dalam isian atau saus untuk mereka. Namun, keuntungan penting dari pancake adalah nilai gizinya dapat diturunkan dengan mudah.
Berapa banyak kalori dalam pancake?
Menurut ahli gizi, "bahaya" dari hidangan tradisional Rusia ini sangat dilebih-lebihkan: biasanya kandungan kalori 100 g pancake berkisar antara 230-300 Kkal, tergantung pada resep dan teknik memasaknya. Bahayanya terletak pada makan berlebihan, tetapi ini juga cocok untuk hidangan lain yang sama sekali berbeda.
Ada juga cara untuk mengurangi kandungan kalori pancake: alih-alih telur, tambahkan hanya protein yang sudah dikocok sebelumnya ke dalam adonan.
Bagaimana Anda bisa menurunkan konten kalori?
Anda dapat secara signifikan mengurangi nilai gizi pancake dengan mengganti bahan-bahannya (sebagian atau seluruhnya) dengan bahan-bahan yang lebih rendah kalori. Berapa banyak produk yang dapat disumbangkan tanpa mengurangi rasa dan kualitas hidangan, nyonya rumah memutuskan secara empiris.
Mengambil whey atau air mineral (dengan gas yang dilepaskan sebelumnya) alih-alih krim atau susu untuk adonan pancake, Anda bisa mendapatkan hidangan yang lebih rendah kalori, tetapi sangat lezat. Menurut beberapa ibu rumah tangga, setelah memasak pancake "di atas air mineral", mereka terkejut dengan hasilnya, menolak menggunakan susu di masa depan. Dipercaya bahwa jika resepnya diikuti dengan benar, panekuk sangat empuk dan lapang.
Jika Anda menggunakan apel segar (tanpa tambahan gula), campuran sayuran, keju cottage rendah lemak, nasi dengan daging cincang dalam proporsi yang tepat untuk mengisi pancake, Anda juga dapat secara signifikan mengurangi kandungan kalori dari hidangan jadi.
Nilai gizi pancake juga tergantung pada kandungan lemaknya. Jika Anda menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan dan menggunakan wajan berlapis khusus, Anda tidak perlu menambahkan minyak sebelum setiap pancake. Dengan demikian, Anda dapat secara signifikan mengurangi kandungan lemak dari produk jadi, dan karenanya kandungan kalori.
Krim asam dapat diganti dengan kefir segar dan cukup kental, sehingga mengurangi kandungan kalori "saus" dari 230-250 menjadi 60-70 Kkal. Selai buatan sendiri juga bisa menjadi tambahan yang bagus untuk pancake yang baru dipanggang.
Pancake paling tinggi kalori
Memikirkan kandungan kalori dari hidangan tertentu, tidak semua orang ingin mengurangi nilai gizinya. Dalam beberapa kasus, ibu rumah tangga cenderung memasak, sebaliknya, lebih banyak pancake berkalori tinggi - jika Anda menawarkannya untuk sarapan kepada anak-anak di pagi musim dingin, Anda tidak perlu takut bahwa mereka akan membeku saat berjalan, bermain bola salju. Anda dapat meningkatkan kandungan kalori panekuk baik dengan bantuan produk yang merupakan bagian dari adonan (krim, krim asam, gula, kuantitas dan kualitas telur, dll.), Dan dengan menggunakan isian dan saus yang sesuai (ham dengan keju, keju cottage berlemak dan krim asam, campuran dari buah-buahan kering yang direndam dengan tambahan gula, dll.).
