Jika soba, nasi, atau pasta memiliki penampilan dan rasa yang buruk, Anda dapat mengencerkannya dengan saus daging yang lezat. Ini disiapkan dengan mudah dan cepat, dan mungkin ada banyak bahan yang bisa dimasukkan ke dalam saus. Makan sereal dan pasta yang paling umum setiap hari, Anda dapat secara mengejutkan mendiversifikasi diet Anda, karena ada banyak resep untuk saus daging, apalagi, Anda selalu dapat bereksperimen dengan komposisinya.
Saus untuk sereal dan pasta
Jika Anda memasak, misalnya, ayam untuk panas, dan Anda memiliki kaldu "tanpa pemilik", jangan buru-buru membuangnya. Kaldu ayam, dan pada prinsipnya, yang lain, bisa menjadi dasar saus yang layak. Menggunakan satu sendok makan tepung, 50 g mentega dan hanya setengah liter kaldu, Anda akan membuat saus serbaguna ini. Lelehkan mentega dalam wajan. Segera setelah berasap, tambahkan tepung. Segera setelah tepung menjadi kecokelatan, tuangkan kaldu. Aduk bahan secara konstan untuk mencegah tepung membentuk gumpalan. Anda dapat menambahkan garam, merica, dan berbagai bumbu ke dalam saus - kemangi, thyme, ketumbar, sesuai selera Anda.
Saus krim asam juga akan membantu mendiversifikasi rasa lauk apa pun. Bahan: 2 cangkir kaldu, 1 bawang kecil, setengah cangkir krim asam, satu sendok makan tepung, dan 2 sendok makan mentega. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung ke dalamnya, goreng sampai tepung berubah warna menjadi cokelat keemasan. Tuang kaldu ke dalam panci, aduk terus, dan didihkan saus selama sekitar 10 menit. Pada saat ini, potong dan goreng bawang. Kubus emas kecil harus tetap dari bawang, tambahkan ke saus panas, tuangkan krim asam, aduk rata dan angkat dari api.
Saus untuk masakan sayur, daging dan ikan
Saus bawang putih adalah tambahan yang bagus untuk hidangan kelinci dan unggas. Untuk memasak, Anda perlu mengambil 200 g susu, satu sendok teh gula, sepotong bacon (sekitar 10 g), kepala bawang kecil, beberapa siung bawang putih, satu sendok makan jus lemon. Lelehkan bacon dalam wajan, tuangkan tepung ke dalamnya dan goreng, tetapi tidak sampai kecoklatan. Tuang bawang putih dan bawang bombay cincang halus ke dalam tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Segera setelah bawang merah dan bawang putih kecoklatan, tuangkan susu panas ke dalam wajan dan tambahkan gula, aduk terus. Rebus kuah selama kurang lebih 20 menit dengan api kecil. Terakhir, tambahkan jus lemon dan garam zat yang dihasilkan.
Untuk sayuran, ikan, atau daging, kuah asam manis bisa digunakan. Ambil satu bawang, segelas anggur, setengah gelas kismis, mentega - tiga sendok makan, dua sendok makan tepung, gula dan rempah-rempah secukupnya. Goreng tepung dalam mentega cair, tambahkan sedikit air dan didihkan. Kemudian masukkan irisan bawang bombay dan bumbu halus. Sambil terus mengaduk saus, pastikan konsistensinya kental, jika tidak tambahkan sedikit air. Tambahkan 2-3 sendok teh gula yang dibakar ke dalam kuah, rebus kuahnya. Setelah - saring campuran, tuangkan anggur ke dalamnya, tambahkan satu sendok makan jus lemon. Terakhir, tambahkan kismis yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam saus dan didihkan lagi.
