Masakan Yahudi terkenal dengan keragaman dan keunikannya. Hal ini tidak terlepas dari sejarah masyarakatnya, sehingga sebagian besar menggunakan makanan halal yang diperbolehkan oleh aturan agama. Itu sebabnya ada banyak hidangan yang terbuat dari sereal, ikan, atau produk susu. Porsinya selalu besar, terutama saat disajikan untuk tamu tersayang.
Shakshuka
Salah satu hidangan tradisional masakan Israel adalah shakshuka, yang dimasak dalam wajan dengan telur, tomat, rempah-rempah, dan berbagai sayuran. Dalam komposisinya, agak mirip dengan telur orak-arik dan disajikan di Israel khusus untuk sarapan atau makan siang.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu memotong beberapa siung bawang putih, menggorengnya dalam minyak sayur sebentar, lalu menambahkan bawang bombay cincang kasar, paprika, tomat, dan sayuran lainnya ke dalamnya. Protomit campuran ini selama beberapa menit, tambahkan telur dan bumbu favorit Anda ke dalamnya. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan daun ketumbar, peterseli, bawang hijau atau bumbu lainnya. Dan shakshuka selalu disajikan di meja dengan roti segar.
Matzo
Matzo adalah nama untuk kue pipih yang terbuat dari adonan non-asam yang tidak beragi, yang diizinkan untuk dikonsumsi bahkan selama hari raya Paskah Yahudi. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur 200 ml air dengan 500 g tepung yang diayak dan uleni adonan yang kencang. Kemudian jepit gumpalan kecil dari adonan dan gulung menjadi kue yang sangat tipis. Yang terakhir harus ditusuk di beberapa tempat dengan garpu, diletakkan di atas loyang kering dan ditempatkan dalam oven yang diatur pada 200 ° C selama 10 menit. Matzo harus kering.
sup matzo
Banyak hidangan berbeda disiapkan dengan matzah di Israel, termasuk sup. Untuk membuat pangsit matzo, kue harus dihancurkan sekecil mungkin, dicampur dengan kuning telur, beberapa sendok makan minyak zaitun, garam, dan lada segar. Kemudian putih kocok harus ditambahkan dengan hati-hati ke adonan, tutup adonan dengan kertas timah dan biarkan di lemari es selama satu jam. Setelah waktu yang ditentukan, bola-bola kecil harus dikeluarkan dari adonan dan direbus dalam kaldu ayam asin. Sup ini harus disajikan dengan peterseli dan bawang hijau.
Forshmak
Camilan tradisional Yahudi ini sangat populer di kalangan orang Israel. Untuk persiapannya, fillet herring yang direndam dalam teh dengan susu harus dicincang dengan putih telur, roti basi, apel, dan bawang. Kemudian tambahkan lada hitam, sedikit bubuk mustard, beberapa tetes cuka dan gula pasir yang ditumbuk dengan kuning telur ke massa yang dihasilkan. Selanjutnya, Anda perlu menguleni semuanya dengan seksama, memasukkannya ke dalam mangkuk salad dan taburi dengan hidangan hijau cincang.
kugel sayur
Kugel adalah casserole multi-komponen yang dapat dibuat dari berbagai makanan. Satu-satunya aturan adalah bahwa itu harus memiliki bentuk bulat. Untuk menyiapkan kugel sayuran, Anda perlu memarut beberapa kentang, zucchini, bawang, dan wortel di parutan kasar. Maka semua ini harus dicampur dengan beberapa telur mentah, garam, dan rempah-rempah. Kemudian letakkan di piring bundar yang sudah diolesi mentega dan panggang sampai garing.
