Flan adalah hidangan yang sangat lezat dan lembut, ini adalah puding krim dengan kulit karamel. Ini adalah makanan penutup khas Spanyol yang memiliki kemiripan dengan crème brulee Prancis, tetapi flan karamelnya tetap lembut.
Itu perlu
- Untuk fla:
- - 300 ml krim rendah lemak atau susu 6% lemak;
- - 3-4 sdm. sendok susu kental rebus;
- - 3 butir telur ayam;
- - 1 kuning ayam.
- Untuk karamel:
- - 3 sdm. sendok makan gula;
- - 2 sdm. sendok makan jus jeruk segar;
- - 1 sendok teh. sendok brendi.
instruksi
Langkah 1
Aduk bersama bahan karamel jeruk - gula, jus, dan cognac. Tuang campuran ke dalam kaleng flan yang telah dibagi dan masukkan ke dalam kukusan. Masak hingga gula larut. Jika Anda tidak memiliki pengukus, aduk bahan dalam panci, masukkan ke dalam penangas air, dan masak sambil diaduk sampai gula larut dan karamel berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan karamel ke dalam cetakan yang sudah disiapkan.
Langkah 2
Aduk krim atau susu, telur ayam, kuning telur dan susu kental dalam mangkuk yang dalam. Menggunakan mixer atau blender dengan alat pengocok, kocok campuran hingga halus. Seharusnya tidak ada gumpalan. Bagi menjadi kaleng karamel.
Langkah 3
Tempatkan kaleng flanered dalam double boiler dan masak, tertutup, selama 30-60 menit (tergantung pada ukuran kaleng). Jika tidak ada pengukus, masukkan loyang ke dalam loyang yang dalam dengan air panas dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 ° C selama 40 menit. Sedot flan di dalam loyang.
Langkah 4
Masukkan flans yang telah didinginkan ke dalam lemari es setidaknya selama 2 jam, atau semalaman. Tutupi setiap hidangan dengan piring sebelum disajikan, lalu balikkan dengan cepat namun lembut. Jika makanan penutup tidak terlepas dari cetakan, Anda dapat mengetuk dinding dengan lembut.
Langkah 5
Sajikan dengan beri dan irisan buah, seperti irisan jeruk. Sajikan segera.
