Flan, salah satu makanan penutup paling populer dalam masakan Spanyol, adalah massa susu telur seperti puding yang dilapisi dengan lapisan gula glasir.
Itu perlu
- Untuk fla:
- - 500 ml susu;
- - 4 butir telur ayam;
- - 1/2 cangkir gula;
- - sejumput gula vanila.
- Untuk karamel:
- - 5-6 st. sendok makan gula;
- - 1 sendok teh. sesendok jus lemon (baru diperas);
- - 1 sendok teh. sendok air.
instruksi
Langkah 1
Keluarkan telur dan susu dari lemari es terlebih dahulu untuk membawanya ke suhu kamar. Kocok telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan gula pasir dan kocok dengan mixer atau blender dengan pengocok dengan kecepatan rendah.
Langkah 2
Tuang susu ke dalam massa telur dan terus kocok dengan mixer sampai terbentuk massa yang homogen. Gula di dalamnya harus benar-benar larut.
Langkah 3
Sekarang buat karamel. Ambil panci anti lengket, tambahkan gula pasir, tambahkan jus lemon segar dan tuangkan air. Tempatkan wadah di atas api kecil dan masak, aduk terus dengan spatula kayu, sampai gula benar-benar larut dan massa berubah menjadi karamel berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Angkat panci dari api. Siapkan cetakan keramik kecil, tuangkan sedikit karamel ke masing-masing. Letakkan massa telur dan susu di atasnya. Tuang air panas ke dalam loyang yang dalam, letakkan kaleng dengan flan di sana (air harus mencapai sekitar setengah tingginya).
Langkah 5
Tempatkan loyang dengan kaleng dalam oven yang dipanaskan hingga 150 ° C dan masak selama satu jam. Air dalam loyang tidak boleh mendidih, jika tidak, kurangi suhu oven.
Langkah 6
Keluarkan flan yang sudah jadi dari oven, keluarkan kaleng dari loyang dan biarkan dingin. Sekarang tutupi setiap flan dengan piring dan balikkan. Ketuk bagian atas dengan ringan untuk membantu makanan penutup terpisah dari bagian samping dan bawah. Sajikan flans dengan ceri koktail.
