Creamy Caramel Flan adalah kombinasi dari cheesecake dan crème brulee. Dapat dilakukan baik dalam satu bentuk besar maupun dalam mangkuk porsi. Anda akan membutuhkan loyang dengan sisi, karena Anda perlu menuangkan air mendidih ke dalamnya, dan baru kemudian meletakkan cetakannya.
Itu perlu
- Untuk sepuluh porsi:
- - 400 ml susu kental;
- - 350 ml susu pekat;
- - 200 gram keju krim;
- - 150 g gula;
- - 5 butir telur;
- - 1 sendok teh vanili.
instruksi
Langkah 1
Panaskan gula dalam panci di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, segera angkat dari api, jika tidak maka dapat dengan cepat mulai terbakar. Tuang gula ke dalam piring bundar berdiameter 25 cm, miringkan - gula harus menyebar di bagian bawah dan samping cetakan.
Langkah 2
Aduk krim keju lunak dan telur secara terpisah. Masukkan telur satu per satu, setelah setiap kali menguleni campuran sampai halus. Tambahkan semua susu kental dan susu biasa, tambahkan vanillin, kocok hingga rata.
Langkah 3
Tuang campuran ke dalam panci yang sudah disiapkan, ditutup dengan karamel emas. Letakkan loyang dengan handuk basah, letakkan cetakan di atasnya, tuangkan air mendidih ke dalam loyang (tidak boleh mencapai setengah dari dinding cetakan). Tempatkan camilan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
Langkah 4
Panggang flan karamel krim selama 50-60 menit, sampai bagian tengahnya lebih tebal. Kemudian matikan kompor, biarkan makanan penutup dingin di rak kawat selama satu jam, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 8 jam atau semalam - ini bahkan lebih baik.
Langkah 5
Makanan penutup yang sudah jadi mudah dikeluarkan dari cetakan - letakkan pisau di sepanjang dinding cetakan, balikkan kelezatannya ke piring saji - karamel akan berada di atasnya. Sajikan sebagai makanan penutup untuk teh.
