Casserole keju cottage yang lezat ini menyerupai marshmallow dalam teksturnya - sama lapang dan lembutnya. Susu kental yang ditambahkan mengubah rasanya secara dramatis. Keju cottage tidak begitu terasa di dalamnya dan massa totalnya menjadi lebih empuk. Catatan penyedap tambahan ditambahkan oleh karamel. Flan dadih Meksiko mudah disiapkan; kesulitan mungkin timbul bagi juru masak yang tidak berpengalaman pada tahap pembuatan karamel.
Itu perlu
- Untuk karamel:
- - susu atau air - 5 sendok makan;
- - gula - 1/3 cangkir;
- - mentega - 20 g.
- Untuk dasar-dasarnya:
- - minuman keras "Cointreau" atau "Amaretto";
- - esensi "Tiramissu";
- - kulit lemon dan vanilin;
- - jus lemon - 1 sendok makan;
- - pati - 1 sdt;
- - susu kental - 200 g;
- - keju cottage - 400 g;
- - telur - 3 buah.
instruksi
Langkah 1
Kocok telur dengan mixer, membuat busa yang mengembang. Tambahkan jus lemon untuk mengamankan massa. Tambahkan susu kental, kanji dan keju cottage. Tambahkan esensi "Tyramissu". Gunakan mixer untuk mengubah semua bahan yang terdaftar menjadi massa yang homogen.
Langkah 2
Lelehkan mentega dalam panci kecil. Ambil bentuk yang tiga kali volume massa yang dihasilkan. Lumasi bagian bawah dan samping dengan mentega cair. Tuang gula ke dalam sisa mentega di panci.
Langkah 3
Bawa gula sampai karamel di atas api sedang hingga tinggi. Kemudian turunkan suhu sedikit dan angkat panci di atas api. Jika Anda tidak melakukan ini, akan ada percikan saat menyuntikkan cairan. Tuang susu atau air mendidih ke dalam panci. Taruh di atas api lagi dan, aduk terus, bawa sampai gula benar-benar larut.
Langkah 4
Jika cairan menguap terlalu cepat, tambahkan lebih banyak susu atau air mendidih. Karamel yang sudah jadi akan encer dan melar.
Langkah 5
Tuang 2 sendok makan gula ke dalam cetakan, aduk hingga gula menempel pada mentega secara merata. Jika cetakan terlalu kecil, buat potongan dari kertas roti dan susun tepi cetakan. Anda dapat mengamankannya dengan stapler.
Langkah 6
Tuang karamel ke bagian bawah cetakan. Letakkan keju cottage di atas karamel. Panaskan oven hingga 200oC dan letakkan piring di sana. Panggang selama sekitar satu jam. Waktu dapat bervariasi tergantung pada ukuran formulir. Lebih banyak waktu akan dibutuhkan untuk bentuk yang sempit dan tinggi.
Langkah 7
Keluarkan flan yang sudah jadi dari oven, gunakan pisau untuk memisahkan casserole dari dinding, tutupi piring dengan piring dan balikkan strukturnya. Lepaskan cetakan, berhati-hatilah agar tidak merusak piring. Flan dadih Meksiko dapat disajikan dengan teh, kopi, susu, atau kefir.
