Apel karamel adalah makanan penutup ala Cina yang lezat dan cepat. Ini sering disajikan di restoran, tetapi bisa dibuat di rumah juga. Apel, dipotong menjadi irisan, digoreng dalam adonan dan kemudian dikaramelkan. Jika opsi ini tampaknya terlalu sulit bagi Anda, masak apel dengan tongkat - apel itu dicelupkan ke dalam karamel utuh dan menjadi makanan penutup yang luar biasa untuk anak-anak.
Apel dalam bahasa Cina
Apel gaya Cina harus disajikan segera setelah dimasak - makanan penutup harus sangat panas. Gunakan apel yang keras dan berair - mereka akan menjaga bentuknya lebih baik saat digoreng.
Anda akan perlu:
- 5 apel;
- jus lemon;
- 80 gram tepung;
- 1 sendok teh pati;
- 3 putih telur;
- 100 gram susu;
- 250 gram gula pasir;
- 150 ml air;
- biji wijen;
- minyak sayur untuk lemak dalam.
Cuci, kupas dan buang inti apel. Potong buah menjadi irisan dan gerimis dengan jus lemon. Panaskan minyak sayur dalam panci atau wajan yang dalam.
Siapkan adonan. Dalam mangkuk, campurkan tepung dan pati, kocok susu dan putih telur secara terpisah. Tuang campuran susu ke dalam tepung dan aduk hingga rata. Celupkan irisan apel ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan apel di atas piring berlapis handuk kertas untuk menyerap kelebihan lemak. Jaga agar barang tetap hangat.
Dalam panci, larutkan gula dalam air, didihkan campuran, dan masak sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan biji wijen ke dalam karamel dan aduk. Celupkan irisan apel secara bergantian dalam karamel panas dan letakkan di atas piring yang diolesi mentega atau minyak sayur. Sajikan segera. Secangkir air dingin diperlukan untuk setiap sajian. Celupkan apel karamel ke dalamnya untuk mengeras.
Jangan berhemat pada minyak, atau irisan apel akan menempel di piring.
Apel di atas tongkat
Cobalah membuat makanan penutup cepat yang disukai anak-anak. Ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sehat - karamel buatan sendiri tidak mengandung pewarna, dan buahnya sendiri tidak dipanaskan. Untuk memasak, gunakan buah-buahan berair manis dan asam matang berukuran kecil.
Dengan demikian, Anda tidak hanya bisa memasak apel, tetapi juga buah-buahan lainnya - pisang, stroberi, pir.
Anda akan perlu:
- 2 apel berukuran sedang;
- 150 g gula;
- 1 sendok teh jus lemon.
Cuci apel secara menyeluruh dengan sikat dan air panas. Keringkan lalu taruh di tusuk sate kayu. Buat karamel. Tuang gula ke dalam panci, tambahkan jus lemon. Letakkan campuran di atas api dan, aduk sesekali, tunggu sampai gula berubah menjadi karamel. Jangan sampai gosong, jika tidak buah yang sudah jadi akan terasa pahit.
Celupkan apel ke dalam sirup panas, balikkan sehingga karamel menutupi buah di semua sisi. Untuk mempercepat prosesnya, apel bisa disiram dengan sendok. Tempatkan makanan penutup yang sudah jadi di atas piring berminyak dan tunggu karamel mengeras.
