Kue dadih ini sangat lembut dan lapang. Teksturnya sangat mirip dengan cupcake. Selai dari aprikot dan buah persik memberikan rasa dan aroma yang unik dan cerah. Namun, Anda dapat memilih buah pilihan Anda.
Bahan:
- keju cottage - 200 g;
- Gula pasir - 3-4 sdm;
- 2 telur;
- Tepung terigu - 170 g;
- Bubuk pengembang;
- Jus lemon;
- Mentega - 50 g;
- Selai dari aprikot - 150 g;
- kulit lemon;
- Tepung jagung - 20 g;
- Persik kalengan - 0,5 kg.
Persiapan:
- Ambil selai dan gosok melalui saringan. Anda membutuhkan satu sendok besar selai penuh, tanpa potongan atau biji-bijian, untuk melapisi kue setelah dipanggang. Dia harus disingkirkan.
- Kemudian, di wadah lain, campurkan mentega yang sudah dilunakkan, kulit lemon dan sisa selai dengan potongan. Kocok massa ini dengan sangat baik sehingga menjadi ringan. Setelah itu, Anda perlu menambahkan gula pasir dan kocok semuanya lagi.
- Masukkan keju cottage parut ke dalam massa yang dihasilkan dan campur semuanya dengan sangat baik lagi, menggunakan mixer, kecepatan harus diatur ke maksimum. Akibatnya, massa harus menjadi halus dan homogen. Maka Anda perlu menambahkan telur ayam ke dalam wadah dan mencampur semuanya dengan baik lagi. Maka Anda perlu melakukan hal yang sama dengan telur kedua.
- Tuang gandum dan tepung jagung, serta baking powder ke dalam massa cair yang dihasilkan. Kemudian harus diuleni sampai adonan terbentuk.
- Olesi loyang (sekitar 23-28 sentimeter) dengan minyak dan letakkan adonan di dalamnya. Tempatkan bagian buah persik di atasnya dan rendam sedikit. Kemudian masukkan formulir ke dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat selama 45 menit.
- Setelah kue yang sudah jadi mendingin, olesi permukaannya dengan selai kiri tanpa potongan, yang perlu dicampur dengan jus lemon. Panaskan massa sedikit jika perlu. Yang terbaik adalah melumasi dengan sikat.
