Awalnya di Inggris pada abad ke-16, cheesecake dibuat dari keju keras yang direndam dalam susu manis, yang kemudian digiling menjadi kentang tumbuk. Saat ini, cara memasaknya lebih mudah, berkat adanya dadih dan keju krim. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan makanan penutup yang lembut ini.
Itu perlu
- - 250 gr kue kering coklat
- - 100 gr mentega
- - 400 g keju Ricotta
- - 300 g krim dengan kandungan lemak minimal 25%
- - 150 gr gula pasir
- - 1 buah vanili
- - 5 buah persik
- - 1 bungkus jeli lemon
instruksi
Langkah 1
Ubah cookie menjadi remah-remah dan gabungkan menjadi massa homogen dengan mentega lunak. Letakkan di lapisan yang rata dalam cetakan split atau silikon, hancurkan dengan baik. Potong pod vanilla menjadi dua dan kupas bijinya dengan pisau. Ubah krim menjadi busa halus menggunakan blender atau mixer, tambahkan biji vanila dan gula ke dalamnya.
Langkah 2
Campurkan krim kocok dengan krim keju dengan lembut. Cuci buah persik, keringkan, potong menjadi dua, buang bijinya. Potong 3 buah persik menjadi kubus kecil dan 2 sisanya menjadi irisan tipis. Mereka yang dipotong menjadi kubus, aduk perlahan dengan massa keju krim dan masukkan ke dalam lapisan yang rata dalam cetakan di atas lapisan kue.
Langkah 3
Tuang jeli dari tas ke dalam panci atau sendok kecil, encerkan dengan sedikit air dingin (sesuai instruksi pada paket) dan siapkan api, jangan biarkan mendidih dan aduk terus. Lalu biarkan dingin. Letakkan irisan persik dengan indah di atas kue keju dan tuangkan di atas jeli. Dinginkan selama 3 jam.
