Lidah jeli adalah hidangan liburan klasik. Lidahnya sendiri tebal dan agak empuk, sehingga lidah yang dijeli adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk minuman beralkohol yang kuat, serta alternatif yang sangat baik bagi mereka yang menyukai daging, tetapi lebih suka makanan ringan.
Itu perlu
-
- Lidah sapi - 1 buah
- Gelatin - 2 sdm. sendok
- Bawang - 1 bawang
- Wortel - 3 buah
- Allspice - 5 kacang polong
- Daun salam - 3 pcs
- Kaki sapi - 3 potong
- adas segar - 1 ikat
- adas kering - 2 sdm. sendok
- garam - 1 sdt
instruksi
Langkah 1
Ambil panci dengan volume 4-5 liter dan masak kaldu yang kuat dari kaki sapi. Isi kaki-kaki dengan air, masukkan bawang bombay, wortel, daun salam, allspice ke dalam panci, garam secukupnya dan masak hingga daging mulai terlepas dari tulangnya. Saring kaldu yang sudah jadi dan dinginkan.
Langkah 2
Rebus lidah secara terpisah dengan banyak adas, tambahkan garam. Lidah direbus cukup lama, lidah jadi direbus, hampir dua kali.
Langkah 3
Dinginkan lidah yang sudah jadi, lepaskan kulitnya. Potong menjadi irisan. Tempatkan mereka di piring di mana Anda akan menuangkan lidah Anda. Hiasi dengan wortel segar, bawang, atau sayuran sesuai keinginan Anda.
Langkah 4
Ambil gelatin dan isi dengan air matang. Biarkan membengkak selama 40 menit. Setelah itu, panaskan sampai larut. Ambil segelas larutan gelatin dengan kecepatan 2 cangkir kaldu.
Langkah 5
Campur kaldu kaki sapi dengan larutan gelatin. Tuangkan di atas irisan lidah.
Langkah 6
Dinginkan selama beberapa jam.
