Salmon adalah ikan lezat yang bisa dimasak dengan berbagai cara. Itu dipanggang dalam oven, direbus atau dikukus. Tetapi cara tercepat adalah menggoreng ikan dalam wajan. Anda bisa memasak steak utuh atau memotong fillet menjadi potongan-potongan, mencelupkan ikan ke dalam adonan, atau menggoreng dengan sayuran. Jangan lupa untuk menyajikan saus lemon atau asam dengan salmon - ini akan melengkapi ikan yang empuk dan berlemak dengan sempurna.
Itu perlu
- Salmon goreng dalam adonan:
- - 500 g fillet salmon;
- - 1 gelas tepung terigu;
- - 1 butir telur;
- - 0,5 gelas bir ringan;
- - 1 jeruk nipis;
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - garam;
- - peterseli.
- Salmon saus pedas:
- - 4 steak salmon besar;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 gelas anggur putih kering;
- - 0,5 sendok teh daun rosemary cincang;
- - 0,5 sendok teh cincang hijau thyme;
- - garam;
- - minyak zaitun;
- - lada hitam yang baru digiling.
- Salmon dengan sayuran
- - 4 steak salmon;
- - 200 g bayam beku;
- - 2 paprika manis;
- - 2 lemon;
- - minyak zaitun;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling.
instruksi
Langkah 1
Salmon goreng dalam adonan
Bilas fillet salmon dan keringkan dengan handuk kertas, lalu potong ikan menjadi potongan-potongan. Peras jus dari lemon dan taburkan di atas salmon. Tuang bir ke dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, dan tepung yang diayak. Uleni adonan, tutup dengan serbet dan biarkan diseduh selama satu jam.
Langkah 2
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan - potongan salmon harus hampir sepenuhnya terendam dalam lemak. Goreng ikan sampai empuk, letakkan di piring hangat, hiasi dengan irisan lemon dan peterseli. Secara terpisah, Anda dapat menyajikan salad sayuran atau kentang panggang.
Langkah 3
Salmon saus pedas
Cobalah salmon panggang ala Mediterania. Cuci dan keringkan steak ikan. Kupas bawang, potong cincin tipis dan goreng dalam minyak zaitun panas sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan potongan salmon ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui ikan dengan garam dan merica, taburi dengan anggur, taburi dengan rosemary cincang halus dan thyme. Biarkan wajan di atas api selama 7-10 menit - anggur harus benar-benar menguap.
Langkah 4
Potong lemon menjadi irisan tipis. Tempatkan irisan lemon pada setiap potongan ikan dan masukkan wajan ke dalam oven pada suhu 220 ° C selama 5 menit. Keluarkan salmon dan taruh di tempat yang hangat. Saring kaldu yang terbentuk di wajan dan tuangkan ke dalam gravy boat. Sajikan ikan dan bawang yang dihias dengan thyme dan tangkai rosemary. Gunakan nasi atau kentang goreng sebagai lauk. Ingatlah untuk menaburkan saus di atas setiap porsi sebelum disajikan.
Langkah 5
Salmon dengan sayuran
Bilas dan keringkan steak. Gosok dengan garam dan merica dan goreng dalam wajan dalam minyak zaitun yang dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Cuci lada. Kupas partisi dan bijinya, potong-potong dan letakkan di wajan terpisah. Sambil diaduk, masak selama 5 menit. Kemudian tambahkan bayam dan goreng semuanya bersama-sama sampai lunak.
Langkah 6
Bumbui campuran sayuran yang sudah disiapkan dengan garam, merica, dan bumbui dengan jus lemon segar. Taruh sayuran di piring hangat, letakkan ikan goreng di atasnya. Hiasi hidangan dengan irisan lemon dan sajikan roti panggang roti putih secara terpisah.
