Sejarah masakan Cina telah dikenal sejak zaman kuno. Ilmu memasak diturunkan oleh para empu besar dari generasi ke generasi. Dan hari ini Anda dapat melihat berbagai restoran dan kafe Cina di hampir setiap negara dan kota. Koki oriental melakukan pekerjaan mereka dengan hati-hati dan menyiapkan mahakarya yang indah. Tentu saja, masakan mereka khas dan tidak cocok untuk semua orang, tetapi jangan meremehkan para koki hebat.
Adat dan tradisi Timur
Orang Cina adalah negara berskala besar dengan budaya misterius dan adat istiadat mereka sendiri yang luar biasa. Untuk memasak, mereka sering menggunakan: daging, ikan, makanan laut, nasi, sayuran, dan berbagai bumbu pedas.
Memasak itu sendiri adalah semacam ritual. Misalnya, bahan-bahan dipotong secara terpisah satu sama lain dan hanya dalam potongan-potongan kecil. Ini diperlukan untuk asimilasi makanan yang lebih baik oleh tubuh. Kemudian semuanya dibumbui dengan bumbu aromatik (pala, merica, jinten, kapulaga, kayu manis, kulit dan peterseli), yang memberikan hidangan aroma yang luar biasa dan rasa yang tidak biasa.
Karya agung yang dimasak dievaluasi terlebih dahulu untuk warna dan aroma, dan baru kemudian untuk rasa.
Dekorasi meja meriah adalah salah satu elemen utama masakan tradisional Cina. Untuk membuat hidangan di atas meja terlihat lebih cerah dan berbeda, koki menggunakan berbagai kombinasi warna yang kontras: dari merah terang hingga coklat tua.
Merupakan tradisi budaya Timur untuk menyajikan makanan lezat kepada tamu di piring dengan sumpit sendiri - ini adalah tanda perhatian kepada pengunjung. Kemudian tamu ditawari untuk mencicipi nasi dengan saus, dicuci dengan anggur. Di akhir makan malam, biasanya mencicipi kaldu ringan dan mencucinya dengan teh hijau dengan susu. Urutan makan makanan ini dianggap paling tepat untuk metabolisme normal tubuh.
Apakah baik atau buruk untuk makan makanan Cina?
Masakan timur - diet dan rendah kalori. Ada tanah subur di wilayah Cina, yang memungkinkan untuk menumbuhkan vegetasi dan memelihara ternak. Oleh karena itu, produk untuk memasak selalu segar dan alami.
Dalam kehidupan sehari-hari, orang Cina lebih suka minum teh hijau di pagi hari tanpa tambahan gula, makan nasi - kaya vitamin, serat, kalium, dan protein nabati. Semua komponen ini secara positif mencerminkan efeknya pada sistem kardiovaskular dan pertahanan manusia.
Kegunaan makanan Cina sebagian besar tergantung pada tempat yang dipilih untuk makan siang dan pesanan itu sendiri. Tidak disarankan untuk mengunjungi tempat makanan cepat saji yang banyak mengandung lemak tidak sehat. Salah satu cara yang terbukti untuk menyiapkan makanan sehat adalah dengan memasak di rumah. Ini mengurangi tingkat penambahan rempah-rempah panas (garam, merica).
Kelemahan besar masakan oriental tradisional adalah rempah-rempah. Karena sangat sulit bagi perut manusia untuk mengatasi asupan sejumlah besar cuka, bawang putih, merica ke dalam tubuh. Hal ini dapat merusak sistem pencernaan, menyebabkan gastritis dan maag. Oleh karena itu, disarankan untuk berhati-hati memantau cara Anda makan dan memilih tempat makan yang baik.
