Pork shashlik adalah salah satu hidangan tradisional negara kita. Itu dimasak tidak hanya di rumah, tetapi juga di restoran mahal dan kebab biasa. Rahasia popularitasnya yang begitu besar tidak hanya terletak pada pilihan daging yang tepat, tetapi juga pada kualitas saus yang disiapkan. Mari sebutkan 10 bumbu terbaik untuk kebab babi dan cara menyiapkannya.
rendaman anggur
Potong bawang (2-3 pcs.), Campur dengan barberry giling (1/4 sdt); anggur putih kering (100 ml), cuka anggur putih 3-4 sendok makan). Tambahkan garam dan merica (secukupnya), daun salam (3-4 pcs.) Ke dalam campuran. Masukkan potongan kecil daging babi ke dalam rendaman yang dihasilkan. Dinginkan selama 12 jam.
Marinasi di air mineral
Masukkan cincin bawang ke dalam cangkir yang dalam. Tambahkan biji ketumbar, garam, campuran paprika dan tomat kering, lada hitam ke dalamnya (jumlah bahan sesuai selera). Tempatkan potongan daging segera. Campur semuanya dengan baik dan tumbuk sehingga bawang membiarkan jus mengalir. Tuangkan begitu banyak air mineral hingga menutupi daging sepenuhnya. Masukkan ke dalam kulkas.
Bumbui dengan jus delima
Potong daging (2 kg) menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan onion ring, masukkan ke dalam wadah yang dalam dan campuran paprika (secukupnya). Haluskan 4 paprika dengan warna berbeda. Pakai daging. Kirim tomat (4 pcs.), Peterseli, adas dan basil (masing-masing setengah ikat) dan bunga anyelir (5 pcs.) Di sana. Tuang semuanya dengan segelas jus delima "murni" (seharusnya tidak mengandung kotoran). Masukkan daging ke dalam kulkas selama 4 jam, ingat untuk mengeluarkannya dan aduk setiap 60 menit. Setengah jam sebelum dimasak, tambahkan garam kasar (secukupnya).
Bumbui kefir untuk barbekyu babi pork
Potong bawang menjadi setengah cincin (3 pcs.), Potong sedikit adas, peterseli, kemangi dan mint. Campur semuanya dan pindahkan ke wadah yang dalam. Gerimis dengan 3 gelas kefir. Tambahkan potongan daging. Campur semuanya dengan baik lagi.
Bumbu tomat
Tuangkan 2 cangkir jus tomat ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang putih cincang (1 kepala), cincin bawang (2-3 pcs.), Garam dan bumbu apa pun ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik. Celupkan daging ke dalam rendaman daging babi yang dihasilkan. Dinginkan selama 3-5 jam.
Bumbu mayonaise
Potong daging (2 kg) menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam cangkir yang dalam. Taruh bawang bombay yang sudah dipotong cincin, mayones (500 gr.) Di atasnya. Bumbui dengan garam dan merica. Campur semuanya dan taruh di tempat yang dingin selama sehari. Aduk lagi sebelum menyiapkan kebab.
Bumbui dengan bir
Potong daging (2 kg), campur dengan bawang bombay (jumlah berapa saja), garam dan merica (secukupnya). Tuang bir hitam (1 l), aduk. Biarkan selama setidaknya satu jam. Masak di atas arang atau panggangan.
Bumbui dengan anggur merah
Potong 3 bawang, potong 3 lagi menjadi cincin. Potong daging (1, 5 kg), taburi dengan merica (secukupnya), masukkan ke dalam panci. Tambahkan bawang ke dalamnya, campur. Tuang anggur merah kering (0,3 l), aduk perlahan isi piring. Tutup panci dengan penutup. Angkat selama 3-4 jam. Garam dan goreng kebab.
Bumbui dengan jeli kismis merah
Campur cabai rawit (2 sdt), jintan halus (1 sdt), gula merah (1 sdt), lada merah (0, 125 sdt) dan garam (0, 5 sdt). Potong daging (0,35 kg) dan gulingkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Tusuk dengan plum. Letakkan di rak panggangan. Goreng di 2 sisi sampai kerak keemasan muncul. Lapisi dengan jeli kismis merah (3 sendok makan) dan goreng selama 20 detik lagi di setiap sisinya.
Yogurt dan mayones marinade
Potong daging babi (1kg) menjadi beberapa bagian dan tempatkan dalam mangkuk besar. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan bumbu dan bawang (1-2 pcs.). Campur yogurt (1, 5 sendok makan) dan mayones (4 sendok makan), kirim ke daging. Tutup piring dengan bungkus plastik. Biarkan di lemari es untuk diasinkan semalaman.
Menggunakan salah satu resep di atas untuk rendaman barbekyu, Anda bisa memasak hidangan daging babi paling lezat. Selamat istirahat dan bon appetit!
