Sedikit imajinasi, dan kentang yang paling biasa bisa menjadi mutiara pesta. Di rumah atau di alam, siapkan hidangan kentang asli untuk meja pesta atau sehari-hari, dan Anda tidak hanya akan mendiversifikasi menu biasa, tetapi juga mengejutkan orang yang Anda cintai dan tamu.
kebab kentang
Bahan:
- 10 kentang sedang dengan ukuran kira-kira sama;
- 200 g lemak babi tawar;
- 1/2 sdt Rosemary kering;
- 1/3 sdt masing-masing lada hitam dan jintan halus;
- 1 sendok teh garam.
Potong daging menjadi irisan persegi tipis, hampir tembus pandang. Cuci kentang. Kupas jika umbinya tidak muda, jika tidak jangan potong kulitnya, tetapi cuci bersih. Potong menjadi lingkaran memanjang setebal tidak lebih dari 5 mm, taburi dengan garam dan rempah-rempah dan aduk perlahan dengan tangan Anda.
Tusuk kentang, bergantian dengan lemak babi. Bungkus kebab dengan kertas timah dan perbaiki dengan baik. Letakkan di atas panggangan yang sudah dipanaskan dan goreng selama 25-30 menit, lalu lepaskan kertas perak dan pegang piring di atas bara selama beberapa menit lagi untuk membuat kentang menjadi cokelat dan mengubah daging menjadi emas.
Ikal kentang
Bahan:
- 500 g kentang;
- 1 butir telur ayam;
- 50 gram mentega;
- 50 g keju keras;
- sejumput pala dan lada hitam;
- 1/2 sdt garam;
- minyak sayur.
Keluarkan mentega dari kulkas agar lembut. Cuci kentang dan masukkan ke dalam panci berisi air. Letakkan piring di atas api sedang, masak umbi "dalam seragamnya" selama 20-30 menit. Dinginkan, kupas dan hancurkan dengan mesin press atau blender khusus.
Parut halus keju dan gabungkan dalam mangkuk besar dengan telur, mentega, garam, dan rempah-rempah. Tambahkan kentang tumbuk di sana dan aduk hingga rata. Panaskan oven hingga 190oC. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur. Isi tas kue dengan massa sayuran yang sudah disiapkan. Peras di atas kertas yang diminyaki, lancip. Panggang kentang keriting 15-20 menit sampai kecoklatan.
Biskuit kentang Manis
Bahan:
- 500 g kentang;
- 2 butir telur ayam;
- 70 gram tepung;
- 1 sendok teh ragi kering;
- 100 g kismis gelap;
- 200 g gula;
- 1 sendok teh kayu manis tanah;
- parutan kulit 1 lemon;
- sejumput garam;
- minyak sayur;
- 30 gr gula icing.
Rebus kentang seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya dan potong-potong. Rendam kismis dalam air hangat selama 20 menit, masukkan ke dalam saringan, lap kering dan gulingkan sedikit tepung. Campurkan kentang tumbuk dengan kuning telur, sisa tepung, ragi, zest, gula dan aduk. Kocok putih dengan sedikit garam sampai busa padat dengan puncak yang tidak jatuh, tambahkan ke adonan. Tambahkan kismis dan kayu manis di sana.
Olesi selembar oven dengan minyak sayur, letakkan kue di atasnya dengan satu sendok makan dan tekan sedikit, berikan bentuk oval. Masak kentang panggang selama 20-25 menit pada 180oC. Taburi dengan gula halus.
