Memasak halibut dapat menarik bagi banyak penggemar kuliner, karena dapat dikombinasikan dengan bahan-bahan yang paling tidak terduga. Bisa digoreng, direbus dan direbus. Tetapi kombinasi yang sangat asli dan lezat diperoleh saat dipanggang dengan buah-buahan.
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama:
- fillet halibut beku;
- telur;
- susu;
- tepung;
- kerupuk tanah;
- minyak sayur.
- Untuk resep kedua:
- fillet halibut;
- garam;
- minyak sayur;
- kentang;
- jeruk lemon;
- jeruk;
- apel;
- bumbu untuk ikan;
- mayones;
- saus tomat;
- kari.
- Untuk resep ketiga:
- kepala adas;
- sejenis ikan pecak;
- garam;
- jus lemon;
- mentega;
- sebuah tomat;
- lada;
- minuman beralkohol adas manis;
- Jus jeruk;
- krim asam;
- merica putih;
- Cabe rawit;
- Batu delima.
instruksi
Langkah 1
Untuk halibut panggang, keluarkan bagian fillet beku. Dalam mangkuk kecil, kocok satu telur dengan 1 sendok teh garam dan segelas susu. Taruh 100 gram tepung dan remah roti di piring yang berbeda. Panaskan wajan besi dengan minyak sayur, gulingkan potongan fillet terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu dalam campuran telur-susu dan remah roti. Tempatkan mereka dalam wajan dan goreng dengan api sedang di satu sisi dan sisi lainnya sampai terbentuk kerak yang indah.
Langkah 2
Panggang ikan dengan buah-buahan dan kentang. Untuk melakukan ini, potong 800 gram fillet halibut menjadi potongan lebar, taburi dengan banyak garam. Olesi loyang yang dalam dengan minyak sayur. Kupas 3 kentang sedang dan potong-potong, juga potong satu lemon dan satu jeruk. Potong dua apel manis kecil menjadi kubus kecil. Peras jus dari bagian lemon dan jeruk.
Langkah 3
Letakkan kentang di lapisan pertama, taburi dengan bumbu favorit Anda dan oleskan buah di atasnya. Kemudian masukkan potongan fillet ikan ke dalam cetakan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 50 gram mayones dengan jumlah yang sama dari saus tomat, jus lemon, jus jeruk, dan satu sendok teh kari. Tuangkan saus di atas ikan dan masukkan hidangan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180°C hingga matang.
Langkah 4
Rebus halibut dengan adas. Untuk melakukan ini, kupas 2 kepala adas dari daun layu, potong menjadi dua, lalu menjadi irisan panjang. Bilas empat buah halibut 200 gram, bersihkan, taburi dengan garam dan taburi dengan jus lemon. Biarkan meresap selama 10 menit. Dalam panci, lelehkan 20 gram mentega dan didihkan adas di dalamnya selama 3 menit.
Langkah 5
Lepuh satu tomat, buang kulitnya, potong inti dan bijinya, lalu potong dadu kecil. Pindahkan ke panci dan letakkan potongan ikan di atasnya. Taburi dengan merica dan tutup dengan 20 gram minuman beralkohol adas manis dan 100 gram jus jeruk. Tutup panci dan didihkan selama sekitar 20 menit.
Langkah 6
Setelah cairan menguap setengahnya, tambahkan 150 gram krim asam, satu sendok teh masing-masing putih dan cabai rawit. Aduk saus dan didihkan selama 5 menit lagi. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan biji delima, dan masak nasi rebus untuk lauk.
