Daging panggang oven adalah hidangan yang sangat lezat, berair, dan lembut, yang merupakan pilihan yang layak untuk meja pesta dan sehari-hari. Selain itu, saat dipanggang dalam daging, zat bermanfaat lebih terjaga.
Itu perlu
-
- sepotong daging babi berlemak (leher);
- lada hitam giling;
- garam;
- Bawang putih;
- Daun salam.
instruksi
Langkah 1
Cuci potongan daging babi yang sudah disiapkan secara menyeluruh dalam air dingin dan keringkan dengan handuk kertas bersih. Kemudian, dengan pisau yang tidak lebar dan diasah dengan baik, buat potongan dengan hati-hati setiap 5-7 sentimeter. Kedalaman potongan harus sedemikian rupa sehingga sesuai dengan seperempat siung bawang putih.
Langkah 2
Letakkan daging di atas kertas timah, taburi dengan rempah-rempah, garam, tutup dengan daun salam, bungkus, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 1, 5 jam.
Langkah 3
Setelah itu, naikkan suhu dalam oven menjadi 220 derajat dan buka lipatannya sehingga kerak emas dapat terbentuk pada daging. Buka oven dari waktu ke waktu dan tuangkan lemak cair dan jus ke atas daging. Jika diinginkan, tuangkan sedikit anggur putih atau merah di atas daging 10-15 menit sebelum dimasak.
Langkah 4
Jika Anda ingin memanggang daging babi dalam oven tanpa kertas timah, 1,5 jam untuk memasak pada 180 derajat sudah cukup. Pastikan untuk menambahkan air secara berkala ke loyang agar hidangan tidak gosong.
Langkah 5
Untuk menguji kesiapan daging, tusuk dengan hati-hati dengan pisau tajam. Jika jus bening menonjol, jangan ragu untuk mengeluarkan daging babi dari oven dan sajikan.
Langkah 6
Sepotong daging babi utuh yang dipanggang dalam oven adalah hidangan liburan yang luar biasa. Sajikan dalam mangkuk yang indah, dibingkai oleh lauk yang tampak hebat dengan kentang dan salad sayuran dengan rempah segar, dibumbui dengan sedikit minyak zaitun.
