Casserole daging bisa dibuat dari daging babi, sapi, atau bahkan hati. Tetapi bagaimana jika Anda menggabungkan semuanya untuk mendapatkan hidangan yang benar-benar baru?! Ketiga jenis daging harus dicincang dan dipanggang dalam oven di bawah lapisan keju parut. Hasilnya adalah casserole yang sangat lezat dengan rasa yang sangat menyenangkan dan tidak biasa.
Itu perlu
- - daging sapi 300 gr
- - hati sapi 200 gr
- - daging babi 400 g
- - kentang 3-4 pcs.
- - wortel 200 gr
- - roti gandum 100 g
- - susu 400ml
- - bawang bombay 1 buah.
- - telur 2 pcs.
- - tepung roti 50g
- - akar peterseli 2 pcs.
- - daun salam 2 pcs.
- - air 1 liter
- - lemak 50 g
- - keju keras 200 g
- - merica hitam 3-4 pcs.
- - peterseli
- - garam dan merica
instruksi
Langkah 1
Cuci daging sapi dan babi dengan baik dan keringkan sedikit menggunakan serbet.
Langkah 2
Kupas kentang, akar peterseli, wortel dan bawang bombay lalu cuci bersih. Bahan-bahan ini harus dicincang kasar dan dikirim ke wajan. Taruh daging yang sudah disiapkan sebelumnya di sana. Tuang semuanya dengan satu liter air, garam, tambahkan daun salam dan merica. Masak hingga empuk dengan api sedang.
Langkah 3
Hati harus dicuci, dan jika ada film, lepaskan. Potong-potong acak dan celupkan ke dalam susu selama 15-20 menit.
Langkah 4
Beberapa menit sebelum akhir memasak daging dan sayuran, tambahkan hati yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Langkah 5
Tiriskan sedikit kaldu dan rendam roti di dalamnya.
Langkah 6
Masukkan daging, hati, dan sayuran yang sudah dimasak 2-3 kali melalui penggiling daging. Tuang garam dan merica ke dalam daging cincang, tambahkan telur. Aduk campuran sampai menjadi homogen.
Langkah 7
Olesi loyang atau loyang yang dalam, lalu taburi dengan remah roti, dan taburi dengan campuran daging. Taburi dengan keju parut yang sudah disiapkan sebelumnya di atasnya. Panggang hidangan selama 40 menit pada 200 derajat.
Langkah 8
Pastikan untuk menyajikan casserole yang sudah jadi dalam keadaan panas, setelah dipotong menjadi beberapa bagian. Kentang paling enak disajikan sebagai lauk. Hiasi hidangan dengan setangkai peterseli.
