Pates adalah produk hebat yang dapat digunakan untuk sandwich, makanan ringan, dan sebagai isian. Pate dapat dibeli di toko mana pun, tetapi tidak akan pernah bisa bersaing dengan pate buatan sendiri.
Itu perlu
- - daging sapi dengan lemak - 1,5 kg;
- - wortel besar;
- - 6 bawang bombay ukuran sedang;
- - bawang putih - 4 siung;
- - hati ayam - 10 buah;
- - mentega - 100 g;
- - garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Kupas wortel dan potong menjadi dua, kupas bawang merah dan 2 siung bawang putih, haluskan bawang putih sedikit dengan pisau. Tuang 2 liter air ke dalam panci besar, tambahkan sayuran, didihkan.
Langkah 2
Potong daging menjadi beberapa bagian besar, masukkan ke dalam air mendidih, didihkan, keluarkan busa dan masak dengan api kecil sampai daging matang di bawah tutupnya.
Langkah 3
Kami mengambil daging dari kaldu, biarkan agak dingin, potong kecil-kecil. Giling daging sapi menggunakan blender. Saring kaldu dan sisihkan.
Langkah 4
Peras bawang putih yang tersisa, potong bawang dengan sangat halus. Lelehkan mentega dalam wajan, goreng bawang putih dan bawang merah dengan api kecil sampai warna keemasan yang indah.
Langkah 5
Potong hati ayam menjadi dua, tambahkan ke wajan, goreng selama 5-7 menit, balikkan hati secara berkala.
Langkah 6
Biarkan hati dan sayuran agak dingin, haluskan dengan blender. Campurkan dengan daging sapi, garam dan merica secukupnya, tuang sedikit kaldu, aduk rata kembali, sesuaikan tekstur pate dengan kaldu. Letakkan pate yang sudah jadi di piring yang indah, hiasi dengan butiran lada apa pun.
