Hanya sedikit orang yang tahu bahwa barbekyu telah dikenal sejak lama di Rusia. Itu adalah daging pintal, yaitu, dimasak di atas ludah. Dan ini berarti hidangan ini bukan hanya masakan bule. Ada sejumlah besar resep kebab, tetapi ada aturan dasar dalam persiapannya yang harus diikuti. Dan kemudian Anda akan menikmati rasa yang luar biasa dari hidangan kuno ini.
Itu perlu
- - kaki babi - 1 kilogram
- - bawang - 0,5 kilogram
- - tomat segar -1 kilogram
- - esensi - 15 gram 15
- - garam meja - 60 gram
- - lada hitam giling - 20 gram
- - ketumbar - 10 gram
- - daun salam - 4 lembar
- - panci 3 liter - 1 buah
- - tusuk sate - 5 buah
- - arang dalam satu paket
instruksi
Langkah 1
Tuang 1 liter air matang hangat ke dalam panci, tambahkan garam, merica, ketumbar, sari cuka dan daun salam. Aduk sampai garam benar-benar larut. Potong bawang menjadi cincin dan potong daging menjadi potongan-potongan dengan berat setidaknya 40 gram.
Langkah 2
Letakkan daging dan bawang bombay di marinade. Cincin bawang tidak boleh terlepas. Setelah 1 jam, beri penekanan pada daging yang beratnya tidak lebih dari 0,5 kilogram. Daging direndam selama sekitar 6 jam.
Langkah 3
Buat api kecil dan taruh arang di atasnya. Potong tomat menjadi cincin. Pada tusuk sate, potong daging, cincin bawang dan tomat secara bergantian. Tempatkan tusuk sate di atas bara pada ketinggian 10 - 15 sentimeter. Panasnya seharusnya tidak terlalu kuat. Balikkan tusuk sate secara berkala dan tuangkan bumbu di atas daging. Memasak daging membutuhkan waktu 30 menit.
