Rebusan daging sapi dan sayuran adalah hidangan yang cukup praktis dan lezat yang cocok untuk makan siang dan makan malam. Resepnya sendiri cukup sederhana dan persiapannya tidak akan membawa banyak masalah dan kesulitan kepada nyonya rumah, tetapi rasa daging aromatik yang sudah jadi akan membuat semua orang senang.
Itu perlu
- - 1 kg daging sapi
- - 5 sdm. minyak zaitun
- - 1/2 sdm. 6% cuka anggur
- - 1 bawang bombay
- - kepala bawang putih
- - 2 tomat kecil
- - 1/2 jeruk
- - pasta tomat
- - bumbu dan rempah (daun salam, cengkeh, kayu manis, lada hitam, garam)
- - gula pasir dan gula tebu
- - 2 sdm. anggur merah kering
- - 1 sendok teh. acar bawang mutiara
instruksi
Langkah 1
Cuci daging, kupas film dan potong menjadi beberapa bagian. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, tuangkan di atas cuka dan didihkan. Kemudian pindahkan daging goreng ke dalam loyang keramik dan tutup.
Langkah 2
Mulailah menyiapkan sayuran dengan mengupas bawang merah dan bawang putih, mencuci tomat dan memotongnya hingga halus. Tumis bawang dalam wajan dan tambahkan ke daging. Parut halus kulit jeruk dan peras jusnya. Tambahkan bawang putih, tomat, pasta tomat, rempah-rempah yang diperlukan, gula, semangat dan jus jeruk ke piring daging sapi, tambahkan garam, tuangkan dengan anggur dan aduk.
Langkah 3
Dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat, masukkan daging untuk dipanggang dan masak selama sekitar 1,5 jam. Goreng bawang dalam wajan, taburi dengan gula merah untuk memberikan rasa karamel. Keluarkan rebusan yang hampir selesai dari oven, tambahkan bawang mutiara ke dalamnya, aduk perlahan dan didihkan selama sekitar 20 menit lagi. Hidangan disajikan panas, di piring di mana ia dimasak.
