Trout yang dipanggang dalam foil adalah hidangan yang sangat sederhana dan lezat. Dan yang penting: selama memasak dalam foil, ikan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Kentang rebus atau goreng sangat cocok untuk hiasan dengan ikan trout.
Itu perlu
-
- ikan trout segar;
- mentega;
- peterseli segar;
- lemon;
- mentega;
- minyak sayur;
- lada hitam giling;
- garam kasar.
instruksi
Langkah 1
Bersihkan ikan trout segar dengan berat sekitar 500-700 gram (tetapi tidak lebih dari 1 kilogram), buang insang, isi perut dan bilas sampai bersih di bawah air baik di dalam maupun di luar. Keringkan bangkai dengan ringan dengan handuk kertas. Campurkan satu sendok teh garam meja kasar dan setengah sendok teh lada hitam yang baru digiling dan gosokkan campuran ini ke atas ikan.
Langkah 2
Ambil setengah lemon dan potong menjadi dua. Potong seperempat lemon menjadi irisan tipis, dan peras jus dari yang kedua. Campurkan satu sendok makan minyak sayur dengan jus lemon dan gosok ikan dengan campuran yang dihasilkan. Letakkan foil di atas loyang dan letakkan ikan trout yang sudah disiapkan untuk dipanggang di atasnya. Buat 5-6 potongan miring di samping dan masukkan ke dalam masing-masing irisan lemon dan sepotong mentega (masing-masing 5-10 gram). Cuci 6-7 tangkai peterseli, keringkan dan cincang halus. Campurkan bumbu dengan sisa irisan lemon dan isi perut ikan dengannya.
Langkah 3
Bungkus ikan trout dengan kertas timah. Panaskan oven hingga 180-200 derajat dan masukkan ikan ke dalamnya. Panggang, tergantung pada beratnya, selama 30 hingga 40 menit. Sekitar lima menit sebelum memasak, keluarkan loyang dengan ikan, dengan hati-hati lipat kembali foil di bagian atas dan pasang kembali. Ini dilakukan untuk membuat ikan trout sedikit kecoklatan. Kesiapan dapat dengan mudah diperiksa dengan menusuk ikan dengan tusuk gigi, jika jus putih bening menonjol, keluarkan dari oven. Tempatkan ikan yang sudah dimasak di atas piring dan sajikan dengan lauk (misalnya, kentang bergaya pedesaan), ditaburi dengan rempah segar yang dicincang halus atau disiram dengan saus krim.
