Saus bechamel memberikan rasa "daging Prancis" yang lezat. Hidangan kerajaan seperti itu layak untuk meja pesta apa pun. Sausnya sendiri dapat disajikan dengan hidangan ikan, sayuran, dan daging.
Itu perlu
- - 900 g daging babi;
- - 300 g champignon segar;
- - 50 g keju keras;
- - 3 tomat sedang;
- - kepala bawang;
- - 20 gram sayuran.
- Untuk saus Bechamel
- - 1 liter susu;
- - 100 g mentega;
- - 3 sdm. sendok makan tepung;
- - lada hitam giling, pala giling, garam - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Persiapan saus: Anda membutuhkan wajan atau panci rebusan dengan bagian bawah yang tebal. Taruh tepung, mentega dan sedikit pala di bagian bawah wajan. Letakkan di atas api, aduk terus sampai minyak larut. Tuang susu perlahan ke dalam campuran yang sudah disiapkan, sambil terus mengaduk saus. Masak dengan api sedang sampai krim asam kental. Bumbui saus yang sudah disiapkan dengan merica dan garam (secukupnya).
Langkah 2
Hidangan utama: ambil loyang (keramik, gelas atau silikon) dan taruh lapisan tomat, yang sebelumnya dipotong-potong. Siram sedikit dengan saus.
Langkah 3
Lapisan kedua, taruh jamur cincang halus. Siram juga dengan saus
Langkah 4
Lapisan ketiga, bawang dipotong menjadi setengah cincin. Letakkan daging di atasnya, potong kecil-kecil. Tuang sisa saus dan tutup dengan kertas timah.
Langkah 5
Masak dalam oven selama 1-1,5 jam pada suhu 220 derajat. Balikkan hidangan yang sudah jadi ke piring, tiriskan kelebihan cairan. Parut keju di atasnya dan taburi dengan bumbu.
