Gulungan daging adalah hidangan yang sangat baik untuk perayaan apa pun. Mereka mudah disiapkan dan rasanya luar biasa. Saus pedas tambahan akan melengkapi hidangan jadi dengan sempurna.
Itu perlu
- - daging ayam asap mentah 300 g;
- - bagian ginjal sapi 1 kg;
- - mentega 50 g;
- - tepung terigu 60 g;
- - susu 300 ml;
- - pala parut di ujung pisau;
- - keju keras 30 g;
- - kuning telur 1 pc.;
- - lemak 120 g;
- - bawang 120 g;
- - paprika 15 g;
- - pasta tomat 30 g;
- - paprika hijau manis 1 pc.;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Rebus daging ayam, lalu cincang. Cuci bersih daging sapi, keringkan dengan handuk kertas, potong menjadi 6 bagian. Kocok perlahan setiap potongan daging sapi muda dan sedikit garam.
Langkah 2
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung ke dalamnya, tuangkan susu. Sambil terus diaduk, tambahkan lada hitam dan pala. Didihkan saus selama 30 menit, aduk terus, dengan api kecil.
Langkah 3
Parut keju. Campurkan saus yang sudah disiapkan, kuning telur, keju dan lada hitam dengan ayam cincang. Campur secara menyeluruh.
Langkah 4
Sebarkan daging cincang yang dihasilkan pada potongan daging sapi muda. Gulung menjadi gulungan, lalu ikat dengan tali masak. Goreng gulungan dalam lemak cair. Kemudian pindahkan ke panci.
Langkah 5
Tumis bawang bombay cincang halus dalam lemak yang sama, tambahkan paprika dan pure tomat, segera tuangkan sedikit kaldu yang tersisa dari ham, dan aduk rata. Tuang gulungan dengan saus yang dihasilkan, didihkan dengan api sedang, tambahkan kaldu secara berkala, selama 30 menit.
Langkah 6
Potong paprika menjadi potongan-potongan, tambahkan gulungan, didihkan sampai paprika lunak. Sebelum disajikan, lepaskan benang dari gulungan, taruh di atas piring, tuangkan saus di mana mereka dimasak. Sajikan kentang tumbuk sebagai lauk.
