Hidangan ini dengan sempurna menggabungkan berbagai sayuran dengan daging sapi. Dan kombinasi yang tidak biasa dari gulungan kubis yang akrab bagi semua orang dengan saus béchamel dan kerak keju membuat hidangan ini sangat lezat dan indah. Hidangan seperti itu tidak hanya akan menghiasi makan malam keluarga, tetapi juga meja pesta.
Itu perlu
- - 6 lembar daun kubis;
- - 3 potong kentang muda;
- - 2 wortel sedang;
- - setengah zucchini muda;
- - Tomat besar;
- - 150 g jamur;
- - 350 g daging sapi muda;
- - 350 ml saus béchamel;
- - 150 g keju keras;
- - garam laut dengan campuran rempah-rempah sesuai selera Anda;
- - 30 gram mentega;
- - 2 sdm. l. minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Rebus daun kubis dalam air asin ringan selama sekitar 10 menit. Buang saringan untuk mengalirkan air. Dinginkan sedikit dan potong selaput tebal. Bilas daging sapi muda, tutup dengan handuk kertas dan potong dadu kecil. Goreng sedikit dalam minyak sayur untuk meringankan daging.
Langkah 2
Potong kentang, wortel, zucchini dan tomat menjadi kubus kecil yang sama. Masukkan mentega dan sesendok sayur ke dalam wajan. Tumis sayuran dengan api besar selama sekitar 4 menit. Potong jamur dengan ukuran yang sama dengan sayuran dan tambahkan ke dalam wajan. Masak selama beberapa menit lagi.
Langkah 3
Tempatkan sayuran dalam wadah. Tambahkan garam laut yang dibumbui dan daging sapi yang ditumis. Tambahkan beberapa sendok makan saus béchamel dan aduk. Tempatkan beberapa sendok makan isian pada setiap daun kubis dan bungkus gulungan kubis yang memanjang.
Langkah 4
Tuang sekitar 100 g saus béchamel ke dalam cetakan dan letakkan gulungan kubis dalam satu lapisan. Taburi atasnya dengan sisa saus dan taburi dengan keju keras parut. Panggang gulungan kubis dalam oven selama sekitar setengah jam pada 205 derajat.
Langkah 5
Sajikan gulungan kol isi panas dengan saus béchamel dan kerak keju, hiasi dengan banyak sayuran cincang halus pilihan Anda. Hidangan ini tidak memerlukan lauk tambahan, karena merupakan hidangan utama yang lengkap.
